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蓝带国际学院新闻 04/26/2012
澳大利亚赢得2012亚洲杯甜点大赛 - 蓝带国际学院新闻公报
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在蓝带悉尼厨艺总导师安德烈·迪森的带领下

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Culinary Arts program in Adelaide

一场规模宏大的厨艺,技能和精神的展示,由蓝带国际学院悉尼校区的厨艺总导师安德烈·迪森带领的澳大利亚甜点团队,在2012年亚洲杯甜点大赛中,以悉尼海港为主题的巧克力和糖艺展示品,小甜品和蛋糕,战胜群雄获得优胜。

4月18日至19日两天,在新加坡,来自亚洲各地的11支团队参加了万众期待的2012年亚洲杯甜点大赛,裁决各队的专业技能包括甜点艺术的趋势和发展,在观众面前展示的重点在于甜点的准备,制作演示和平衡。

澳大利亚甜点队赢得了2012亚洲杯甜点大赛,马来西亚队荣获第二及新加坡队获得第三。澳大利亚同时赢得了糖艺最佳展示品及媒体奖,将前往2013年1月在法国里昂举行的著名的Coupe du Monde de la Pâtisserie,将有24个国家和地区参加这项甜点界最高奖项的角逐。

澳大利亚甜点队经理 Jian Yao 成功地招集了这些甜点厨师专家包括:Dean Gibson,教练;André Sandison,队长;Justin Yu,巧克力专家;及 Dammika Hatharasinghu,模具制作。

Jian 对此项赛事的支持受到高度评价,他表达了喜悦之情和继续下去的决心,他说:"谢谢你们在过去12个月对我的支持,如果没有这些我们将无法实现,现在我们的旅程还在继续,我们必须为2013年里昂的世界甜点杯大赛更加努力地工作"

澳大利亚甜点队的成功很重要的因素取决于蓝带悉尼的老师André Sandison与他的前学生Justin Yu的重逢与合作。 "和以前的毕业生一起工作并看到他的成长和尽展所长,是一种自豪和感到无比的荣耀。Justin是一个伟大的人才。我很了解他,同我非常了解团队中的其他人一样。他出色地履行了自己的职责同时获得了别人的尊重。",André 评价道。

André 和Justin 创作了以悉尼海港为主题的惊人作品;以巧克力为主料制成的钢筋海港大桥和悉尼歌剧院的帆,配上新年烟花为补充,水面下以糖为代表,像水晶般表现波光粼粼的海洋色彩和生命。

Hugh Greenough,蓝带国际学院悉尼校区经理对两位参赛者非常自豪地评论说:"André和Justin已经像奥运健儿一样准备好了,我觉得这个结果证明了他们对事业的承诺,专业,技能和他们对职业敬业精神。我们多么幸运有这样的人才在团队中。"

蓝带国际学院悉尼校区,坐落于Ryde的TAFE北悉尼学院,提供著名的蓝带厨艺课程,被认为是当今最为密集和全面的经典法式料理甜点技术培训。这些课程由一个非常活跃的专业厨艺团队教授,其中不乏以André Sandison为代表的澳大利亚美食料理精英人才。

成立于1895年的巴黎,今天的蓝带国际学院拥有40多个国际校区遍布20多个国家每年有超过20,000名学生就读。

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