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ル・コルドン・ブルー・ニュース 04/10/2013
ル・コルドン・ブルーで夢を叶えるチャンスを台湾に
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Taiwan Invited to Live Le Cordon Bleu Dream

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Le Cordon Bleu Taiwan

ル・コルドン・ブルーで夢を叶えるチャンスを台湾に

3月22日、料理とホスピタリティの国際的教育機関としてル・コルドン・ブルーは、台湾の学生を対象にした「奨学金コンテスト」の開催を発表しました。ル・コルドン・ブルーに通いたいという意欲を証明してもらうためのコンテストです。

開催発表の式典には、台湾経済部商業局長のほか、ル・コルドン・ブルーや国立高雄餐旅大学、さらに明台高級中學からの特別ゲストが出席しました。このコンテストは、自分の将来に対する思いを独創的な方法で示してもらうもので、優勝者にはル・コルドン・ブルー4校いずれかに通うための奨学金が授与されます。4校とは、ル・コルドン・ブルー・オーストラリアのビジネス学士過程(国際レストラン・マネージメント)、ル・コルドン・ブルー・ジャパンの本科菓子講座、ル・コルドン・ブルー上海の本科料理講座、そしてル・コルドン・ブルーと国立高雄餐旅大学によるインターナショナルマスターシェフ技能講座です。

コンテストに応募する学生は3分間の動画を作成し、料理に対する熱意を表現します。動画の中では、地元の素材を使った一品の調理と盛り付けの様子を収めるとともに、自分のキャリアにおける目標を達成するうえでル・コルドン・ブルーがどう役立つかも説明することが求められます。

ル・コルドン・ブルー地域マネージャーのサラ シャンは、台湾を対象にしてコンテストが開催されることに興奮を隠せません。「私たちは長年、世界各地の学校で台湾からの学生を指導してきました。ですが、今までは当校に入るためのこうした特別な道筋を提供することができませんでした。今回のコンテストを通して、独創的な動画を見せていただくのをとても楽しみにしています。情熱あふれる料理人が台湾にどれだけ大勢いるか、私たちはよく知っていますから」

国立高雄餐旅大学の学長である容繼業は、ル・コルドン・ブルーとの提携をたいへん喜んでいます。「料理の世界に夢を抱く人々を教育するうえで、ル・コルドン・ブルーが多大な貢献を果たしてきたのを私たちは知っています。そうした教育を提供する機会と、ル・コルドン・ブルーの世界的な教育ネットワークとのつながりが、まもなく台湾でも得られるようになるのはこの上ない喜びです。今回の提携が大きな一歩となって、輝かしい成果に満ちた誇るべき長い歴史が始まると確信しています」

式典にはVIPゲストとして、オーストラリア貿易促進庁/オーストラリア政府国際教育機構、フランス政府留学局、およびアリアンス・フランセーズからの台湾人高官が列席したほか、ル・コルドン・ブルーの代表者や卒業生も参加しました。コンテスト開催発表イベントではル・コルドン・ブルーの担当者が、同窓会組織に台湾支部が設立されたことを発表するとともに、世界中のル・コルドン・ブルーで学んだ何千人もの卒業生は今後もずっと互いとつながり、学校ともつながっていることを宣言しました。

「Blossom Kitchen」のオーナーで、ル・コルドン・ブルーの卒業生でもある蘇品瑞と陳家宏 は、今回の進展に胸を躍らせています。「私たちはどちらも、ル・コルドン・ブルーで学んだことに本当に感謝しています。知識や技術はもちろん、厨房での作法まで教えてもらったことが、今の仕事に大いに役立っています。自分たちがル・コルドン・ブルーの同窓生であることをとても嬉しく思います」

式典では、ル・コルドン・ブルーでキャリアを究めたシェフの高い技術を見てもらうため、ル・コルドン・ブルー・パリ校を代表するふたりの教授が短時間ながらゲストのために料理の実演を行ないました。ル・コルドン・ブルーの主任料理教授を務めるパトリック・テリアンとJean-Jacques Tranchant(ジャン=ジャック・トランシャン )です。このふたりは、ル・コルドン・ブルーを舞台にした新しい台湾テレビドラマ「名もなき菓子店(沒有名字的甜點店)」にも出演しており、台湾の大勢のアマチュア料理人に刺激を与えました。

動画コンテストやイベント、またはル・コルドン・ブルー同窓会台湾支部についての詳細は下記まで。

For more information

Le Cordon Bleu International
Ms Sara Shang – North Asia Regional Manager

Email taiwan@cordonbleu.edu
Website www.lecordonbleu.tw
Call +886 975226418




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