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              Le Cordon Bleu Sydney
              Le Cordon Bleu Sydney Ganesh Iyer wins Mitchelton Wines & Callebaut Competition

              Ganesh,蓝带悉尼校区 款待业高级文凭 学生,在Mitchelton葡萄酒 & Callebaut大赛中获得最佳巧克力甜点亚军为首届的Mitchelton酒厂巧克力节的一部分。

              Ganesh参赛的是一道甜点,丰富浓郁的牛奶巧克力多层杏桃慕斯,咖啡冻,裸麦粗粉面包奶冻蛋糕。

              名为 ‘ Callebaut Arriba Single Origin Couverture Inspiration’,此蛋糕获得评委的好评,为首的有Janvier Pascal 厨师以及在F. Mayer 的巧克力和甜点师。

              前一天比赛时,悉尼到墨尔本航班取消并没有阻止Ganesh比赛的决心,在压力下保持冷静,他乘坐夜间火车和出租车及时到达Nagambie。

              我真的很想参加比赛,保持我的耐心并专注在我之后的工作。

              Ganesh对于甜点的和此次竞赛的执着,热情和努力皆被评审们所认同。

              Andre Sandison厨师,蓝带带悉尼校区,协助Ganesh规划甜点和训练比赛,Angelo Roche厨师,也是蓝带悉尼校区,偕同Robert Saucer厨师,悉尼福朋酒店行政总主厨,提供整场活动所需的支持。

              Ganesh说他特别感谢蓝带悉尼校区 在整个训练过程中所提供的设备。

               此次糕点竞赛是Mitchelton葡萄酒巧克力节的一大亮点,这也包含了澳洲名厨,葡萄酒之旅,葡萄酒和巧克力搭配课程等地特色示范。

              Ganesh是澳大利亚政府所提供的技职教育奖学金的获奖者。

              完成是个艰难的挑战,但自从2015年1月以来,我在蓝带不停地开发知识和技能,不仅为了让我赢得比赛,但也为了成为一位专业的甜点师。

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