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Actualités Le Cordon Bleu 04/04/2014
Les sœurs Gamble : se former aux arts culinaires au-delà des frontières avec Le Cordon Bleu
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Aux campus de Londres, Sydney et Paris

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Les sœurs Gamble : se former aux arts culinaires au-delà des frontières avec Le Cordon Bleu

Tracy et Katheryn Gamble l’ont bien compris : la gastronomie a une dimension à la fois nationale et mondiale, que ce soit en termes de saveurs, d’ingrédients ou de techniques utilisées.

En intégrant Le Cordon Bleu, elles ont eu l’opportunité d’étudier la gastronomie aux quatre coins du monde. Avec plus de 100 ans d’expérience dans l’enseignement, Le Cordon Bleu propose des formations en cuisine et pâtisserie, aux métiers du vin, en restauration, en hôtellerie et en tourisme dans plus de 50 écoles, situées dans 20 pays différents.

Les sœurs Gamble ont donc bénéficié de ce vaste réseau pour réaliser une aventure culinaire internationale. Tracy a étudié la pâtisserie alors que Katheryn s’est formée aux techniques de cuisine. Au sein du Cordon Bleu, il est possible de diviser les diplômes de Cuisine  et de Pâtisserie en 3 certificats (base, intermédiaire et supérieur) dans la plupart des campus. Elles ont donc reçu leur certificat de base à Londres, leur certificat intermédiaire à Sydney et leur certificat supérieur pour obtenir leur diplôme à Paris en 2013.

Les sœurs Gamble, de nationalité  américaine, ont souhaité commencer leur parcours gastronomique international au campus de Londres, ville qui leur était familière, afin de s’approprier les bases fondamentales de la cuisine et de la pâtisserie en contournant la barrière de la langue. Elles ont ensuite découvert la cuisine cosmopolite en Australie en étudiant au campus de Sydney. Puis, elles ont terminé leur escapade culinaire à Paris, capitale sentimentale de la gastronomie, en réalisant leur certificat supérieur à l’école Le Cordon Bleu Paris.

Pour Tracy et Katheryn Gamble, chaque session s’accompagnait de nombreux défis. Elles devaient bien sûr apprendre de nouvelles techniques culinaires auprès de grands Chefs, mais aussi s’adapter à un nouveau pays et à une nouvelle culture. Elles ont pu profiter de la richesse culturelle de chaque ville. Elles se souviennent tout particulièrement du marché de ‘Borough’ à Londres, du marché aux poissons de Sydney, ainsi que du marché de Rungis près de Paris.

L’expérience de Tracy et Katheryn Gamble est unique mais chaque étudiant du Cordon Bleu a l’opportunité de pouvoir associer voyage et formation culinaire en se formant dans différents campus. Le réseau international des écoles Le Cordon Bleu permet un véritable enrichissement culinaire, culturel ainsi qu’un épanouissement professionnel et personnel.

Alors chers étudiants, tentez vous aussi une aventure culinaire internationale !

 
 

Pour plus d'information

Le Cordon Bleu Paris
  Email paris@cordonbleu.edu ou utiliser le formulaire en ligne
  Website www.lcbparis.com
  Call +33 (0) 1 53 68 22 50
  Address 8, rue Léon Delhomme
75015 Paris

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