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Actualités Le Cordon Bleu 04/15/2014
Mr Franck Ramage, membre du jury du "Sciences Po International Tasting" 2014
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Le 5 avril 2014

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Mr Franck Ramage, membre du jury du "Sciences Po International Tasting" 2014

Le concours de dégustation « Sciences Po International Tasting » (SPIT) s’est déroulé le 5 avril dernier dans la fameuse maison des Champagnes Bollinger, à Aÿ, dans la Marne. Pour cette 6ème édition, Mr Franck Ramage, responsable du département vins à l’école Le Cordon Bleu Paris, était membre du jury.

Le « Sciences Po International Tasting » (SPIT) réunit des étudiants issus d’écoles renommées du monde entier : Harvard, Cambridge, Oxford, Polytechnique, HEC, ESSEC, Dauphine, EDHEC,  St. Andrews, St. Gallen, Copenhagen Business School, Ecole Hôtelière de Lausanne, EM Lyon et Institut Français du Pétrole.

Les 42 étudiants, regroupés en 14 équipes, devaient s’affronter lors d’une dégustation à l’aveugle de vins blancs et rouges, ainsi que de Champagnes. Les épreuves du concours alternaient théorie et pratique et permettaient d’apprécier leurs connaissances en œnologie, leur savoir-faire technique ainsi que leurs compétences en dégustation.

À l’issue des différentes épreuves, l’équipe de l’Université d’Oxford a remporté la première place grâce à la finesse et la pertinence de son analyse.

Mr Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde, a présidé le jury.  Angélique de Lencquesaing, co-fondatrice d’iDealwine, Paige Donner, journaliste et écrivain, Gilles Descôtes, chef de caves du Champagne Bollinger , faisaient également partie des membres du jury.

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