Le contenu de cette page s’affiche comme sur notre ancien site. Pour en savoir plus sur nos activités, consultez notre nouveau site..
Chargement
Actualités Le Cordon Bleu 06/16/2014
Le programme de Cuisine espagnole du Cordon Bleu Madrid désormais dispensé en anglais
Imprimer cette page
Eté 2014

Demosntration class. Diploma in Spanish Cuisine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Madrid, juin 2014
. Quelques jours après la remise des premiers Diplômes de Cuisine Espagnole, la formation a repris du service avec trois nouveaux groupes d'étudiants.  Au total, ce ne sont pas moins de 30 personnes qui étudient actuellement les techniques classiques, recettes et ingrédients de la cuisine espagnole classique.

Forte du succès de la formation, et suite à la demande croissante d'étudiants internationaux pour s’y inscrire, l’école Le Cordon Bleu Madrid propose le programme de Cuisine Espagnole avec une traduction consécutive en anglais à partir de la prochaine session, au mois de septembre 2014.

Ce programme explore l'évolution de la gastronomie espagnole depuis ses origines jusqu’à l'actuelle cuisine avant-gardiste, inspirée par les dernières techniques de pointe.  

Les prochaines sessions auront lieu :

  • du 29 septembre au 24 décembre 2014,
  • du 7 janvier au 31 mars 2015.

Le programme de Cuisine Espagnole, lancé en janvier 2013 et dispensé à l'école Le Cordon Bleu Madrid est devenu l'une des formations les plus prisées de l'école.

Contenu du programme
Comme tous les diplômes Le Cordon Bleu, le programme est divisé en trois niveaux : Base, Intermédiaire et Supérieur.
Le niveau base traite de la connaissance du goût et des produits. Les étudiants découvrent les méthodes espagnoles traditionnelles et apprennent à réaliser des plats exceptionnels en utilisant des ingrédients de qualité et des techniques de base.

Le niveau intermédiaire met l'accent sur la richesse gastronomique et la diversité des coutumes alimentaires espagnoles en proposant un voyage culturel et culinaire dans différentes régions d'Espagne.  Ce niveau revisite également les incontournables tapas et pintxos.

Enfin, au cours du niveau supérieur, les étudiants maîtriseront les techniques de cuisine classiques avant d'explorer la haute cuisine d'avant-garde, et de découvrir les dernières créations de célèbres Chefs espagnols.

Le Cordon Bleu
Fondé en 1895, Le réseau international Le Cordon Bleu est constitué de  plus de 50 écoles dans 20 pays, accueillant chaque année plus de 20 000 étudiants.  Le Cordon Bleu propose des formations variées dans les domaines de la gastronomie, de l’hôtellerie et du tourisme, allant de l’initiation jusqu’au MBA. Le Cordon Bleu, synonyme de tradition et d’excellence, a pour mission de préserver et transmettre l’art culinaire et l’art de vivre à la Française à travers le monde.

Le Cordon Bleu Madrid Contact

Le Cordon Bleu Madrid
  Email aloureiro@cordonbleu.edu
  Website www.lcbmadrid.com
  Call +34 91 715 10 46
  Address Ctra. Pozuelo-Majadahonda Km 1,800
Pozuelo de Alarcón, Madrid, España

el campus de Madrid

VIdeos

Diploma in Spanish Cuisine Diploma (English)

Vídeo Maestros de la alta cocina

Maestros de la alta cocina

Vídeo Maestros de la alta cocina

Alumni testimonial

 

Retour Bookmark and Share
 
 
Chargement