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Actualités Le Cordon Bleu 12/10/2012
Les Chefs du Cordon Bleu International participent à la Coupe du Monde de la Pâtisserie et au Bocuse d’Or 2013
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SIRHA 2013

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Les Chefs du Cordon Bleu International participent à la Coupe du Monde de la Pâtisserie et au Bocuse d’Or 2013
Le Sirha (Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation) est un salon international de professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Ce salon est l’un des plus prestigieux au monde, et réunit plus de 12 000 chefs de 130 pays.  La Coupe du Monde de la Pâtisserie et le Bocuse d’Or auront lieu lors de ce salon.
La Coupe du Monde de la Pâtisserie aura lieu les 27 et 28 janvier 2013. 22 équipes, représentant pour la première fois les cinq continents, vont s'affronter lors de ce concours. Chaque équipe réunira des Chefs pour couvrir trois disciplines : chocolat, sucre et glace.
Les équipes d'Australie, du Royaume-Uni, et de France incluront chacune un Chef Le Cordon Bleu.
Pour l'équipe australienne : Andre Sandison, Chef responsable de la Pâtisserie au Cordon Bleu Sydney et Justin Yu, diplômé en Pâtisserie du Cordon Bleu Australie en 2009, vainqueurs de la Asian Pastry Cup 2012, en avril dernier à Singapour.
Pour l'équipe britannique : Javier Mercado et Nicolas Belorgey, Chefs pâtissiers enseignants au Cordon Bleu Londres.
Pour l'équipe française : Nicolas Jordan, Chef pâtissier enseignant au Cordon Bleu Paris, suppléant de l'équipe.
 
Le Bocuse d'or, le plus grand concours culinaire international, se tiendra les 29 et 30 janvier 2013. 24 pays vont participer à cette célèbre compétition: Australie, Belgique, Brésil, Canada, Chine, Danemark, Estonie, Finlande, France, Guatemala (dont l'entraineur, Jorge Laport, est un ancien étudiant Le Cordon Bleu Paris, promotion 1995), Hongrie, Islande, Italie, Japon, Mexique, Maroc, Pays-Bas, Norvège, Singapour, Sri Lanka, Suède, Suisse, Royaume-Uni et États-Unis.
L'équipe mexicaine en lice pour le Bocuse d'Or sera composée de Miguel Quezada, Chef Exécutif du restaurant Le Cordon Bleu Casa de Francia, et vainqueur du Trophée Passion 2012, organisé par l'Académie Culinaire de France le 8 octobre dernier, à Paris. Patrick Martin, Chef Exécutif Le Cordon Bleu International, est l'entraineur de cette équipe.
 
Le Cordon Bleu participera au Salon Sirha, afin de présenter ses programmes et activités.
  Date Date :
Du samedi 26 au mercredi 30 janvier 2013
  Date Horaires :
De 9h00 a 18h00
  Venue Lieu :
Eurexpo - Entrée Visiteurs
Boulevard des Droits de l'Homme
F-69500 Bron
Le Cordon Bleu stand, Place du Marché Hall – 6G 104
  Contacts Contacts :
Sandra Messier - 06 18 07 47 34
 

Pour plus d'information

Le Cordon Bleu Paris
  Email paris@cordonbleu.edu ou utiliser le formulaire en ligne
  Website www.lcbparis.com
  Call +33 (0) 1 53 68 22 50
  Address 8, rue Léon Delhomme
75015 Paris

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En complément

  • Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013
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