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Actualités Le Cordon Bleu 01/16/2011
Le Cordon Bleu participe au Sirha du 22 au 26 janvier 2011
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La réunion des professionnels de l’hôtellerie et la restauration

Sirha 2011

Sirha (Salon International de la Restauration, Hôtellerie et Alimentation) est un salon international de professionnels de l’hôtellerie et la restauration. Ce salon est l’un des plus prestigieux au monde, et réunit plus de 10 000 chefs de 136 pays.  Les célèbres concours du Bocuse d’or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie auront lieu lors de ce salon.

Le Bocuse d’or se déroulera les 25 et 26 janvier. Cette année 24 pays participeront à cette compétition : Allemagne, Argentine, Australie, Belgique, Canada, Chine, Danemark, Espagne, Etats-Unis, Finlande, France, Guatemala (l’entraîneur, Jorge Lamport, est un ancien élève du Cordon Bleu 1995), Indonésie, Islande, Italie, Japon, Malaisie, Norvège, Pays-Bas, Pologne, Royaume-Uni, Suède, Suisse et Uruguay. Cliquez ici pour plus d’informations.

Le Championnat du Monde de la Pâtisserie se disputera les 23 et 24 janvier. 19 pays seront en compétition : Argentine, Belgique, Brésil, Chine, Colombie, Corée du Sud, Espagne, Etats-Unis, Italie, Japon, Malaisie, Maroc, Mexique, Royaume-Uni, Russie, Singapour, Taiwan, Tunisie et Uruguay. Cliquez ici pour plus d’informations.

La seconde édition de l’European Catering Cup se tiendra le samedi 22 janvier. L’ancien élève du Cordon Bleu, le portugais Antonio Barros représentera le restaurant Eleven situé à Lisbonne.

Patrick CaalsLe Chef enseignant du Cordon Bleu, Patrick Caals, se livrera à des démonstrations de techniques de cuisson, en partenariat avec le fabricant de fours Bourgeois, le dimanche 23 et le mardi 25 janvier. Stand 8E66 les deux jours à 11h00 et 14h00. Cliquez ici pour plus d’informations.

Christian Faure, Meilleur Ouvrier de France, et Chef enseignant au Cordon Bleu Ottawa sera présent lors du cette Christian Faure nouvelle édition du Sirha. Christian Faure est l’un des MOF qui ont participé à la deuxième édition du livre « Les Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France ».  Ce livre sera disponible sur le stand 10K16. Une séance de dédicace avec Chef Faure aura lieu le 22 janvier à 16h00 sur le stand du Cordon Bleu (Place du Marché Hall 9-9J43).

Comme à chaque édition, Le Cordon Bleu participera à cet événement international, pour présenter ses programmes et ses activités. Le stand du Cordon Bleu sera situé Place du Marché Hall 9-9J43.

Contact: Sandra Messier, T: 06 18 07 47 34

L'équipe nationale de pâtisserie de Malaisie à l'école Le Cordon Bleu Paris.

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