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ル・コルドン・ブルー・ニュース 04/22/2014
Le Cordon Bleu x SOPEXA JAPON - アペリティフに合う“アミューズブーシュ” オリジナルレシピ コンテスト
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オリジナルレシピ コンテスト

アペリティフに合う”アミューズブーシュ”オリジナルレシピコンテスト開催!
優勝者にはル・コルドン・ブルー代官山校の奨学生として本科講座フランス料理コースの受講資格が授与されます
アペリティフ365」in 東京 2014 5/30(金)、5/31(土)、6/1(日) アペリティフの楽しさを代官山HILLSIDE TERRACEを回遊しながら体感していただきます。著名シェフが腕をふるうスタンドでのアミューズ、料理やワインのセミナー、音楽とワインの夕べ、HILLSIDE TERRACE 店舗を巡るスタンプラリーなど、3日間心ゆくまでアペリティフをお楽しみください!
「Le Cordon Bleu x SOPEXA JAPON - アペリティフに合う"アミューズブーシュ" オリジナルレシピ コンテスト」
審査員
ル・コルドン・ブルー日本校 マスターシェフ ドミニク・コルビ

■審査委員長
ル・コルドン・ブルー日本校 マスターシェフ
ドミニク・コルビ

MOMAJ フランス農事功 労賞受賞 (2007) また 同東京校のシェフ講師陣

レストラン「パッション」オーナーシェフ アンドレ・パッション

■特別審査員
レストラン「パッション」 オーナーシェフ
アンドレ・パッション

MOMAJ フランス農事 功賞受賞 (2000)

 

開催概要

募集内容 : 
フランスの食材を使って、アペリティフに合う"アミューズ"のオリジナルレシピ
対象(フランスより輸入された食材全般:チーズ、ソーセージ、ハム、鴨、フォワグラ、など)
*フランスの食材を最低1品は使ったオリジナルレシピであることが参加条件となります。

賞 : 

本科講座フランス料理基礎コースの受講資格

代官山校:2014年秋講座(10月より開講、平日コース/約1.5ヶ月、実演&実習22講座、フランス料理基礎コース修了証、受講料、管理費、ユニフォーム、 実習セット等含む760,250~882,250円相当)
詳しくはこちら

ワイン講座1名 国際資格WSET®ワインレベル1(入門レベル)資格取得1日講座の受講資格

(開講時間9:30 -18:00 *試験時間含む 受講料38,000円相当 *受講資格の有効期間は2014年12月まで、アルコールのテイスティングが含まれますので 二十歳以上の方に限定)
詳しくはこちら

チーズ講座1名 チーズ検定講座(初級レベル)- CPA(チーズプロフェッショナル協会)による認定資格取得講座(全3回)の受講資格

週末に開講10:00-12:00/1回 全3回 *試験時間を含む、次回は9月13・20・27日(土)を予定 受講料27,000円相当 *授業内でアルコールのテイスティングが含まれますので二十歳以上の方に限定)
詳しくはこちら

応募締切 : 
2014年5月20日(郵送の場合は消印有効、メールの場合は5/20 24:00までの送信)
応募資格 : 
料理をすることが好きな方(当校の本科料理講座を受講中の方および料理講座ディプロム保持者は対象外とします)
応募要項 : 
・オリジナルレシピアイデア(食材&手順を記載し、出来上がりの画像を添付)
・アピールポイント(200字程度)
・住所、氏名、年齢、性別、電話番号、メールアドレス

*上位3名に選ばれた方は、最終審査のレシピ実演にご参加頂きます。 レシピ実演は5/30(金)18:30-19:00より30分間。表彰式は19:30-20:00を予定。
*応募用紙は以下よりダウンロード
応募用紙はこちら

応募方法・宛先 : 
■郵送でのご応募
〒150-0033
渋谷区猿楽町28-13 ROOB-1 
レシピコンテスト事務局宛
■メールでのご応募
Le@cordonbleu.edu
■お問合せ
TEL : 03-5489-0143

受賞者発表 : 
2014年5月30日(金)本校にて開催予定のアペリティフパーティーwithボージョレー内(18:00-20:00内) 受賞式

*本科講座、ワイン講座・チーズ講座など講座に関するお問い合わせは下記宛に願います。
■代官山校
フリーダイヤル : 0120-454-840

 

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