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르 꼬르동 블루 뉴스, 07/02/2012
마늘 껍질 및 싹 제거하기
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7월의 테크닉

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르 꼬르동 블루 소식

 

테크닉: 마늘 껍질 및 싹 제거하기

이번 달 테크닉은 마늘 껍질 및 싹 제거하기 입니다.

 
Technique for peeling and de-germing garlic How to peel and de-germe garlic Peeling and de-germing garlic
1. 마늘의 뿌리부분을 잘라냅니다. 2. 마늘의 껍질을 완전히 자르지 않고, 껍질에 칼이 닿으면 껍질을 당겨줍니다. 3. 절단면으로부터 남은 껍질을 제거합니다.
Peler et dégermer l’ail
4. 껍질을 모두 벗겨낸 후, 반으로 쪼개줍니다. 쪼갠 단면에 싹이 자라있다면 칼 끝을 이용해 싹을 제거합니다.

 

 
 

연락처

르 꼬르동 블루 파리 캠퍼스
  Email paris@cordonbleu.edu
  Website www.lcbparis.com
  Call +33 (0) 1 53 68 22 50
  Address 8, rue Léon Delhomme 75015 Paris
 

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