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Actualités Le Cordon Bleu 04/28/2011
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Le Cordon Bleu renforce se relations avec la Nouvelle-Zélande

Le Premier Ministre néo-zélandais, John Key, était en visite officielle en France cette semaine. Le 26 avril, le Premier Ministre a rencontré M. Cointreau, Président de l’école Le Cordon Bleu à l’occasion d’un déjeuner privé organisé par l’ambassadeur de Nouvelle Zélande en France, Rosemary Banks. Le Premier Ministre a confirmé son souhait d’être présent lors de l’ouverture du Cordon Bleu culinary arts institute à Wellington en 2012.

Ambassador Rosemary Banks and Mr. CointreauLe 12 avril, le Cordon Bleu Paris a accueilli Son Excellence, Madame Rosemary Banks, Ambassadrice de Nouvelle-Zélande en France. Madame Banks, nommée à Paris en septembre 2010, a rencontré le Président du Cordon Bleu, Monsieur André Cointreau, pour discuter des synergies pouvant être développées entre la Nouvelle-Zélande et la France en ce qui concerne les questions éducatives et culinaires.

« Depuis sa création, Le Cordon Bleu est au service de la gastronomie du monde entier… » a confié Monsieur André Cointreau, « … les principales ressources de la Nouvelle-Zélande sont l’agriculture, l’horticulture et la pêche. La mission du Cordon Bleu est de partager son savoir-faire en matière de techniques culinaires afin de mettre en valeur les trésors gastronomiques de la Nouvelle-Zélande. Le Cordon Bleu bénéficie du soutient de nombreux organismes en Nouvelle Zélande, qu’ils soient français ou néo-zélandais. Ainsi  l’Ambassade de France, l’Alliance Française, la New Zealand Trade Enterprise, la Chaîne des Rôtisseurs, et bien entendu, les partenaires UCOL et Weltec, Wellington Institute of Technology.»

En octobre 2010, Le Cordon Bleu a organisé le premier « match culinaire » entre le joueur de rugby néo-zélandais Chris Masoe, qui faisait équipe avec le Chef Hamish Brown, et l’international français Dimitri Szarzewski , associé au Chef Philippe Clergue du Cordon Bleu. Les deux équipes ont préparé un menu à base d’ingrédients de Nouvelle-Zélande. La rencontre a été remportée par l’équipe de Nouvelle-Zélande, mais une revanche sera organisée pendant la prochaine Coupe du Monde de Rugby (Septembre 2011). À l'instar du premier match, cet événement mettra l’accent sur les produits locaux de ce pays et démontrera comment les techniques culinaires françaises peuvent être appliquées à tout type de cuisine du monde entier.

Culinary Match 2010

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