Le contenu de cette page s’affiche comme sur notre ancien site. Pour en savoir plus sur nos activités, consultez notre nouveau site..
Chargement
Actualités Le Cordon Bleu 05/24/2012
Découvrez la Cuisine Note à Note
Imprimer cette page
Journée d'initiation

EN | FR Partager : Facebook Twitter More...

À la une

Découvrez la Cuisine Note à Note !
Dans le cadre de son programme les Hautes Etudes du Goût, Le Cordon Bleu Paris offre l’unique opportunité aux passionnés de cuisine de participer à une journée d’initiation au nouveau concept de la cuisine « note à note ».
Ce cours exclusif est à la fois ouvert aux amateurs et professionnels du milieu culinaire.
De nombreux intervenants de marque seront présents pour vous faire découvrir cette pratique à travers des conférences et des démonstrations spécifiques.
Programme :
  • 8h30 – 9h30 : Hervé This - « Vers la cuisine Note à Note ».
  • Pause
  • 9h45 – 11h30: Chef Philippe Clergue, Chef enseignant à l’école Le Cordon Bleu Paris - Démonstration de gastronomie moléculaire avec une touche du nouveau concept « Cuisine Note à Note ».
  • Pause déjeuner
  • 13h00 – 15h00: Christophe Lavelle, Chercheur au CNRS, Muséum d'Histoire Naturelle, Paris - « De
  • la cuisine moléculaire à la cuisine Note à Note, historique, enjeux et perspectives ».
  • Pause
  • 15h15- 17h15: Audrey Tardieu, Dr en Gastronomie Moléculaire, Ingénieur Chimiste - Découvrez les secrets des saveurs, les couleurs et les odeurs.
Date Date :
le 8 juin 2012
Date Horaires :
de 8h30 à 17h15
Venue Lieu :
Le Cordon Bleu Paris
8 rue Léon Delhomme
75015 Paris
More Information Informations complémentaires:
Prix conférences & démonstrations : 75 euros
Inscrivez-vous dès à présent en ligne en cliquant ici (nombre de places limitées).

A propos de Hervé This

  • Président du Comité Pédagogique de l'Institut des Hautes Etudes du Goût- HEG
  • Chimiste et Professeur consultant AgroParisTech
  • Directeur scientifique de la Fondation Science & Culture Alimentaire (Académie des Sciences)
  • Auteur de nombreuses publications scientifiques et de livres

Pour plus d'information

Le Cordon Bleu Paris
Email paris@cordonbleu.edu ou utiliser le formulaire en ligne
Website www.lcbparis.com
Call +33 (0) 1 53 68 22 50
Address 8, rue Léon Delhomme
75015 Paris

À découvrir...

Le campus de Paris

Vidéos

Le Cordon Bleu Paris
Vidéo de présentation

En complément

Lire la suite


Retour Bookmark and Share
 
 
Chargement