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Actualités Le Cordon Bleu 09/18/2013
Le Cordon Bleu Pérou présent au Salon Mistura 2013
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Lima, Pérou

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Le Cordon Bleu Pérou présent au Salon Mistura 2013
Mistura, Salon culinaire le plus important d’Amérique Latine, célèbre l’étonnante tradition et la biodiversité péruviennes, et rassemble de nombreux acteurs de l’industrie culinaire
Cet évènement, qui s’est déroulé sur dix jours riches en saveurs et en couleurs, comptait 140 points de vente et 1600 stands. On pouvait y trouver une zone spécifique, appelée « Le Monde du Quinoa », dans laquelle Le Cordon Bleu Pérou proposait de délicieux plats à base de quinoa : humitas de quinoa, tourte de quinoa à l’Osso Bucco dans une sauce à l’ourse brun, pommes de terres du Pérou avec une sauce huancaina, et quinoa à la sauce ocopa.
Le Président de la République du Pérou, Monsieur Ollanta Humala, était présent le jour de l’inauguration du Salon et plus de 40 étudiants de l’école Le Cordon Bleu Pérou en Hôtellerie et Tourisme faisait partie du comité d’accueil.
Le Président de la République du Pérou, Monsieur Ollanta Humala, était présent le jour de l’inauguration du Salon et plus de 40 étudiants de l’école Le Cordon Bleu Pérou en Hôtellerie et Tourisme faisait partie du comité d’accueil.
Pendant l’évènement, Le Cordon Bleu a offert des stages de perfectionnement à douze Chefs régionaux de Mistura originaires des quatre coins du Pérou. Les Chefs découvriront les toutes dernières techniques culinaires et apprendront comment préparer certains plats à base de quinoa et de pommes de terre, ce qui leur permettra d’accroître leurs compétences culinaires.
La participation du Cordon Bleu au Salon Mistura 2013 souligne le support de l’école auprès de la Première Dame du Pérou, Nadine Heredia, nommée “Ambassadrice spéciale » pour l’Année Internationale du Quinoa à l’Organisation des Nations unies pour l’Agriculture et l’Alimentation, dont le but est de promouvoir la production et la consommation du quinoa à l’échelle nationale et internationale.
Le Cordon Bleu Pérou soutient la Première Dame à travers une alliance avec des producteurs de quinoa dans différentes régions du pays. En effet, les Chefs Le Cordon Bleu Pérou achètent du quinoa à ces producteurs et leur enseigne comment le préparer dans des plats hautement nutritionnels.

Pour plus d'information

Le Cordon Bleu Paris
Email paris@cordonbleu.edu ou utiliser le formulaire en ligne
Website www.lcbparis.com
Call +33 (0) 1 53 68 22 50
Address 8, rue Léon Delhomme
75015 Paris

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