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Actualités Le Cordon Bleu 09/12/2012
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| Chef Nicolas Jordan, gagnant du Challenge des Mains d’Or 2012 |
| Nicolas Jordan, Chef Enseignant de l’école Le Cordon Bleu Paris, a remporté le Challenge des Mains d’Or 2012, catégorie glace, concours qui a eu lieu le 9 septembre à Thônes, en Haute-Savoie. |
| Pour le trentième anniversaire de ce concours, chaque candidat devait préparer une sculpture sur glace servant de support à un entremets glacé sur le thème de Jules Verne. Cet entremets glacé, pour 6 personnes, a dû être réalisé en deux exemplaires identiques (un pour la dégustation et un pour la présentation) avec un décor obligatoire en nougatine et en pâte à cigarette. |
| Chef Jordan a présenté ses préparations sous le titre « De la Terre à la Lune ». |
| Chef Nicolas Jordan est membre suppléant de l’équipe de France pour la Coupe du Monde de Pâtisserie qui aura lieu en janvier 2013 lors du SIRHA. |
| Félicitations Chef Jordan ! |
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