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Actualités Le Cordon Bleu 11/10/2011
Festival Culinaire de Ljubljana
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17 – 18 Novembre, 2011

Chef Philippe Clergue

 

Le Cordon Bleu est un des partenaires du 4ème festival Culinaire de Ljubljana organisé par Monsieur Rado Stojanovic (Radost - Poslovno svetovanje).
Cela sera la première fois, que Le Cordon Bleu International sera présent en Slovénie, pays qui présente un réel dynamisme culinaire.

C’est ainsi que les 17 et 18 Novembre, dans le cadre des démonstrations culinaires organisées pendant le salon, le Chef Philippe Clergue, Chef enseignant au Cordon Bleu Paris et finaliste du concours «l’un des Meilleurs Ouvriers de France » donnera deux démonstrations en duo avec le jeune et talentueux chef slovène, Biné Volčič. Biné a été diplômé à l’Ecole Le Cordon Bleu Paris en 2007 et a pu développer son talent dans plusieurs restaurants étoilés au Guide Michelin. Il est actuellement Chef du restaurant, Gourmet Promenada dans la ville de Bled et Directeur de l’Atelier Culinaire Kitch’n’Art.

 

Bine VolcicComme le souligne André Cointreau, Président du Cordon Bleu International, « nous souhaitons apporter notre savoir-faire en matière de techniques culinaires françaises afin de mettre en valeur l’importance des produits de ce pays et sa culture. Notre mission consiste à former les leaders des secteurs culinaires et hôteliers de demain ».

Le : Vendredi 17 et Samedi 18 Novembre, 2011
À :  Grand Hotel Union, Ljubljana
Horaires : 15 à 21 heures
Démonstrations : Chef Philippe Clergue et Chef
Biné Volčič les deux jours de 15 heures 30 à 17 heures.

Ce salon se déroule en parallèle avec le 14ème Festival du Vin de Slovénie qui réunit plus de 120 viticulteurs et recevra 3000 visiteurs.


Bon appétit !

Le Cordon Bleu InternationalLe Cordon Bleu Paris
Catherine Baschet : + 33 (0)6 15 62 43 52

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