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              蓝带渥太华校区欢迎M.O.F.厨师



              Ottawa s Chef Nicolas Jordan M.O.F



              我们很高兴的宣布Nicolas Jordan 厨师正式加入蓝带国际渥太华厨艺学院的甜点厨艺讲师 团队。在他的指导下,学生将学习掌握世界级甜点技术,包含糖的技术,巧克力调温技术,装饰技术以及摆盘技术。


              Nicolas主厨因其灵活的雕塑创作作品而赢得荣誉的头衔: Un des Meilleurs Ouvriers de France M.O.F 法国最佳工艺师,冰雕与冰淇淋品项。

              在他的职业生涯中,他的冰雕及糖艺达到一个新的境界,并得到各式奖项,包含了Winterlude Ottawa 2010 冰雕铜牌,2010年法国冰雕锦标赛冠军,2011年SIRHA冰甜品公开赛的冠军,及2013年世界糕点杯法国代表队。

              出生于法国瓦讷,他在Alain Chartier M.O.F – 法国最佳工艺师 那当学徒时取得了CAP糕点的执业证书。接着,他在巴黎知名的米其林二星Laurent餐厅里工作,随后远赴加拿大和Christian Faure M.O.F – 另一位法国最佳工艺师,冰雕和冰淇淋品项,一起工作。在2011年,Nicolas厨师先加入蓝带国际学院  巴黎校区甜点讲师团队后再加入渥太华校区的团队。

              初期采访 时,当我们询问会给新进厨师些什么建议,他解释说;


              别进入糕点世界制作蛋糕,但成为艺术家。成为一位优秀的糕点师,创造性是必须的。同时享受和原料工作,因为他们是创作的基础。一个热爱他的工作的糕点师会创作出美丽的作品,这是很自然的。

              冰雕和糖艺或许是他的专长,但Nicolas厨师绝对掌握了糕点厨师的本领。他曾获得许多知名的厨艺奖项,及一些最好的培训,现在正和蓝带渥太华厨艺学院的学生分享他所喜爱的糕点,蓝带北美独家校园。

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