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ル・コルドン・ブルー・ニュース 04/14/2015
LA CRÉATION DU CHEF!
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カフェのメニューに月替わりで、シェフのオリジナルが登場!

カフェのメニューに月代わりでシェフのオリジナルが登場!

Potée aux légumes de
printemps gratinée
豚肉のポテ パングラタン仕立て 春野菜添え

豚肉と玉ネギ、人参、じゃがいもをポトフの 技法でゆっくりと煮込み、バゲットとスープ でグラタン仕立てにしました。ランチにお 勧めです。

¥880(税込)

Stephane Reinat
Stephane Reinat

 

ル・コルドン・ブルー代官山校併設のカフェでは、月替わりでシェフ講師のオリジナルメニューが登場。4~5月担当のシェフ講師は、横山勝利。フランスおよび日本での経験を活かした指導者として、料理講座を担当。レシピには記されないノウハウを分かりやすく伝えるための探究心と、その情熱で定評があります。伝統的なフランス料理を得意分野とする横山勝利監修の4~5月限定メニュー、“豚肉のポテ パングラタン仕立て 春野菜添え”をどうぞお楽しみください。

 

 

 

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