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ル・コルドン・ブルー・ニュース 03/17/2015
LA CRÉATION DU CHEF!
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カフェのメニューに月替わりで、シェフのオリジナルが登場!

カフェのメニューに月代わりでシェフのオリジナルが登場!

La Couque Japonaise
ラ・クーク・ジャポネーズ

デニッシュ生地に餡、餅、シャンティーク リームときな粉で仕上げた今月のシェフの お勧め。サクッとしたクロワッサンの食感と ほのかに甘い日本のお味をお届けします。 フランスと日本のマリアージュをお楽しみ くださいませ。

¥360(税込)

Stephane Reinat
Stephane Reinat

 

ル・コルドン・ブルー東京校併設カフェの特別企画、期間限定オリジナルメニュー!3月-4月のシェフのスペシャリテは、マニュエル・ローベル シェフ講師。ロンドン『メゾン・ブラン』パリ『メゾン・カイザー』など、こだわりのパン作りで話題を呼ぶブーランジェリーで修行後、出身地ロワール地方『グルメ・ナンテ』シェフ・ブーランジェに就任。2009年より来日。湘南『MOKICHI Baker & Sweets』勤務を経て2014年より現職。

 

 

 

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