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ル・コルドン・ブルー・ニュース 05/14/2014
LA CRÉATION DE CHEF!
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カフェのメニューに月替わりで、シェフのオリジナルが登場!

カフェのメニューに月代わりでシェフのオリジナルが登場!

Fraîcheur de printemps
フレッシュール

フランスの古典菓子「ブランマンジェ」を
春の菓子に仕立てました。

¥550(税込)

ジャンリュック テクニカル・ディレクター
Jean-Luc Moulin

 

ル・コルドン・ブルー代官山校併設カフェの特別企画、期間限定オリジナルメニュー!5月~6月の担当は、菓子講座担当のジャンリュック テクニカル・ディレクター。神戸のシェフパティシエであり、食の都リヨン出身ジャンリュックの新作は、コクのあるアーモンドムースにアプリコットを忍ばせた、爽やかなプティガトー。ジャンリュック監修の限定メニュー "フレッシュール" どうぞお楽しみください。

 

 

 

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