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ル・コルドン・ブルー・ニュース 11/14/2014
キッズ・パティシエ・コンペティションの勝者をル・コルドン・ブルー・パリ校にご招待
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キッズ・パティシエ・コンペティションの勝者をル・コルドン・ブルー・パリ校にご招待
毎年人気のキッズ・パティシエ・コンペティション。10回目の今年は、7歳から12歳の500人が参加しました。入念な審査の後、選ばれたのは11歳の和田マルミちゃん。「それでもやっぱり京都が大好き!」というタイトルのアジアとフランスをミックスしたお菓子を発表しました。

優勝者のマルミちゃんへは、美食の街・パリへの旅、ル・コルドン・ブルー・フランス校への招待状が贈られました。

10月23日から27日までの短い旅行でしたが、25日には、グザヴィエ・コット シェフ 主催の「レ・プティ・コルドン・ブルー」のアトリエに参加し、ドイツ、バイエルン地方の伝統菓子「フォレ・ノワール」を作りました。

まったり甘いチェリーと凝縮されたチョコレート、軽やかなシャンティイクリームで飾られたこのケーキは、20世紀初頭に大ヒットとしても有名です。

  
 

 

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