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Actualités Le Cordon Bleu 01/04/2012
Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013
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Chef Nicolas Jordan dans la sélection France pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie

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Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013
C’est lors de la première édition du Salon du Chocolat de Lyon que s’est déroulée la sélection des chefs pâtissiers qui représenteront la France lors de la 13ème Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2013.
Durant 3 jours, les 16 espoirs français dans les catégories sucre, glace et chocolat se sont affrontés et ont (chacun) confectionné une pièce artistique ainsi qu’un entremet propre à leur discipline.
Chef Nicolas Jordan, Chef enseignant à l’école Le Cordon Bleu Paris, participait à cette compétition et a exercé tout son talent dans sa spécialité, la glace, en présentant une sculpture sur glace étonnante et un entremet glacé audacieux. Le jury (présidé de Frédéric Cassel, célèbre chef pâtissier chocolatier) a récompensé les œuvres de chef Jordan en le sélectionnant dans cette prestigieuse équipe de France .
L’équipe française sera ainsi représentée par Joffrey Lafontaine (glacier de l’équipe), Mathieu Blandin (pâtissier « sucrier » de l’équipe), Quentin Bailly (chocolatier de l’équipe) et par Chef Nicolas Jordan qui en sera le suppléant !
La Coupe du Monde de la Pâtisserie se déroulera à Lyon, les 26 et 27 Janvier 2013, lors du SIRHA (Salon International de la Restauration, Hôtellerie et Alimentation). Vingt-deux équipes venues du monde entier rivaliseront autour d’une même passion : la pâtisserie!
Bravo Chef Jordan!

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