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              甜点文凭校友,
              BoboLee会面

              Meet BoboLee, Pastry Diploma Alumnus

              从蓝带国际学院 东京校区毕业后,BoboLee与合伙人Andrew Liu在上海共同创立了BoboLEE Cake,并由其负责在线蛋糕店的营销、公关和后勤。

               

              Meet Bobo Lee, Alumnus Pastry Diploma

              作为一个蛋糕设计师和烘焙师,从甜点文凭毕业的BoboLee在作品中展现出该校的一贯风范。他的标志性法式蛋糕透出日式的敏感、优雅和纯粹的简约,是蓝带国际学院日本分校学生标志性风格的完美展现。

               

              Meet BoboLee, Pastry Diploma Alumnus

              BoboLee近期参加了由David Beckham和Haig Club在上海举办的一场全球性威士忌推广活动,进一步推广其品牌,同时磨练自身的技艺。他把目光转向更国际化的发展机会,比如可能与Tom Wolfe(著名名人主厨和美食艺术家)和Steven Liu(中国烹饪界大腕之一,中国蓝带国际学院特派主厨)进行的合作等等。

               

              Meet Bobo Lee, Alumnus Pastry Diploma

              总结一下在日本蓝带国际学院的经历?
              在这个学校我不仅是在学习烘焙技能,同时,我的同学和主厨们让我的体验变得非常丰富。一些日本主厨,比如Yuji,给我留下了深刻印象,因为他们展现出了非常珍贵的"匠人"精神。

              你觉得在日本蓝带国际学院最大的收获是什么?
              我现在已经在经营自己的品牌,BoboLEE Cake了,我的蛋糕设计也是偏向于简单和优雅的。当然,口感和质量都非常重要,但是这种直截了当的审美只有我在日本蓝带国际学院才能学到的。

              对于那些想进入糕点行业的新人有什么建议吗?
              必须有激情才能成功,而且要有不断学习和提升的愿望。

               

              东京校

              神户校

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