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Actualités Le Cordon Bleu 12/08/2011
Le Cordon Bleu Paris, partenaire du Grand Tasting
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Festival des meilleurs vins organisés par Michel Bettane et Thierry Desseauve

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Le Cordon Bleu Paris, partenaire du Grand Tasting
Dans le cadre magique du Carrousel du Louvre, où se tenait le Grand Tasting, ce sont les 21 étudiants du Diplôme des Métiers du Vin et Management représentant 9 pays différents, qui ont assuré le service pour les dégustations des « Master Class » et « Master Class Prestige ».
Des personnalités internationales aux jeunes vignerons talentueux, le Grand Tasting rassemblait les plus grands créateurs de vin. C’est au cours des Masters Class qu’ils ont dévoilé et fait déguster leurs meilleures œuvres. Parmi les plus grands créateurs présents :

Château Ducru-Beaucaillou, Château Ausone, Domaine Ponsot, Maison Cazes, Domaine Weinbach, Domaine Jean Louis Chave, Domaine de la Chevalerie, Champagne Joseph Perrier, Champagne Taittinger, et bien d’autres tout autant réputés.
Ces dégustations ont été orchestrées par Franck Ramage, Responsable du Département Vin de l’école Le Cordon Bleu Paris, et ce sont plus de 3000 verres qui ont été servis durant ces deux journées à plus de 500 connaisseurs. Enthousiastes et passionnés, les étudiants de l’école Le Cordon Bleu ont fait preuve de professionnalisme et ont confirmé leur savoir faire en matière d’œnologie.
Si Le Cordon Bleu excelle dans l’enseignement des arts culinaires, le programme des Métiers du Vin et Management apporte une nouvelle dimension aux formations sur l’œnologie, sur l’étude des pays viticoles, sur la technologie, ou encore sur les alliances des mets et des vins.
Que pensent les étudiants de cette expérience?
«C’était incontestablement l'une des expériences les plus mémorables de ma vie. Le plus étonnant c’est que j’ai vraiment apprécié cet immense défi, pourtant très redouté auparavant ! J’ai goûté certains des vins les plus incroyables du monde et travaillé dans une équipe encadrée par l'un des meilleurs professeurs du monde du vin ... Avec du recul, ce fut un honneur d'être inclus dans cette expérience, qui m’a permis de consolider ma passion pour le sujet »
Amanda Thomson (United Kingdom), étudiante du programme des Métiers du Vin et du Management


« C’était une très bonne opportunité pour nous tous, d’apprendre comment coopérer et travailler en équipe. Cela a permis d’instaurer une certaine confiance entre tous les étudiants. C’est par ailleurs une grande chance pour chacun de montrer son leadership individuel […]. Je n’ai aucun doute sur le fait que le grand tasting a été la meilleure expérience professionnelle que j’ai vécu. »
Jessica Li (Taiwan), étudiante du programme Métiers du Vin et du Management

Pour plus d'informations

Le Cordon Bleu Paris
Email paris@cordonbleu.edu ou utiliser le formulaire en ligne
Website www.lcbparis.com
Call +33 (0) 1 53 68 22 50
Address 8 rue Léon Delhomme
75015 Paris

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  • Gourmand Awards France 2011
  • Lundi 5 décembre - Pour la 7ème année, GOURMAND a organisé avec Le Cordon Bleu, sa sélection des meilleurs livres publiés en France en 2011 sur la cuisine, la pâtisserie et les vins. Chaque année, des étudiants du Cordon Bleu font partie des membres du jury et font une sélection pour décerner « Le Prix des Etudiants de l’Ecole Le Cordon Bleu ».

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