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Actualités Le Cordon Bleu 12/06/2010
LES GOURMAND AWARDS - Livres de Cuisine
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Décembre 2010

LIVRES DE CUISINE FRANÇAIS
QUALIFIÉS POUR LA COMPÉTITION MONDIALE

Pour la première fois depuis dix ans,  les catégories des Gourmand Awards ont été réorganisées face à la diversité des 154 pays qui participent cette année.
Grâce au nombre des catégories, et malgré les milliers de livres en compétition, dans chaque pays, chaque éditeur, chaque auteur, petits ou grands, peuvent espérer gagner un prix Best in the World. La même logique préside aux Jeux Olympiques, avec 200 pays pour 302 compétitions différentes avec médailles d’or. Les Gourmand Awards ont maintenant 53 catégories pour les livres de cuisine, et 23 pour les livres sur le vin. Ainsi, en 2009, les Best in the World se sont répartis entre plusieurs dizaines de pays.

XIVème Grand Prix de la Gastronomie Française
Le grand livre de cuisine d’Alain Ducasse – Best Of – Alain Ducasse Éditions

1.-Auteurs et Chefs
Carrière: Jacques Le Divellec

Prix special du jury international: 1 Canard 2 Daguin – Sud-Ouest
Chef: Terroir Parisien, Yannick Alléno – Laymon
Femme Chef: Un goût d’Aveyron, Nicole Fagegaltier et Catherine Couderc-Vexiau - Rouergue
Professionnel: Analyse des phénomènes et transformations culinaires - Lanore
Télévision: Julie cuisine le monde chez vous, Julie Andrieu - LEC
Innovation: La Cuisine de William Ledeuil – Albin Michel
Premier Livre: De cette île de Brière je vois l’horizon, Eric Guérin – Erwan Balanca

Prix des Élèves du Cordon Bleu
Cuisine: Le grand livre de cuisine d’Alain Ducasse – Best Of – Alain Ducasse Éditions
Pâtisserie: Sweet Marx - Rouergue
Vins: Grand Larousse du vin - Larousse
Enfants: La pâtisserie des petits - Larousse

2.-Editeurs
Magazine: Revue 303 – Les plaisirs de la table
Photo: Gastronomik, Daniela Jeremijevic - Apoteoz
Illustration: Grand traîté des épices, Mireille Gayet – Le Sureau
Design – Stylisme: La France recuisinée – Châteaux et Hôtels Collection
Séries: Petits traîtés – Le Sureau
Corporate: Tandem culinaire – De Buyer
Traduction: Le Cuisinier, Martin Suter – Christian Bourgois

3.-Cuisines du Monde
Local: Les légumes et les fruits en Pyrénées Catalanes – Loubatières
Étranger: La cuisine en décalage horaire – Menu Fretin
France: Le Mythe gastronomique français – Alain Drouard – CNRS
Italie: Le vinaigre balsamique - NEVA
Méditerranée: Un croissant fertile – Actes Sud
Japon: Japon, cuisine intime et gourmande – La Martinière
Cuisine Arabe: Les mondes du couscous – Encre d’Orient
Afrique: Ma cuisine de Madagascar – Jean-Paul Rocher

4.-Style de Vie, Body and Soul
Santé et Nutrition: Carnac, saveurs et légèreté - Acanthe
Enfant et Famille: Ma cuisine en famille, Jean Sulpice – M6 Éditions
Littérature Culinaire: Mes chemins de table, JP Géné - Hoebeke
Histoire Culinaire: Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises – Patrick Rambourg – Perrin
Voyages Culinaires:  Voyage au pays des merveilles, Lejalé/Roellinger – Imagine & Co Editions.

5.-Thèmes
Recettes Faciles: Le bonheur de cuisiner, Pascale Servan-Schreiber – La Martinière
Thème Unique: Algues – La Plage
Desserts: Pâtisserie! , Christophe Felder – La Martinière
Poisson: Faim de Mer en fin de terre – Glénat
Végétarien: Passard – Éditions Alternatives
Chocolat: L’Encyclopédie du Chocolat - Flammarion
Pain: Au four et au moulin – Jérôme Villette

6.-Livre de Cuisine Caritatif
Les quatre saisons du chef au piano, Gilbert Guillet – GG Éditions

Pour voir la liste des livres du vin qualifiés pour la compétition international cliquez ici.

Festival du Livre Culinaire

Chaque année, le Festival du Livre Culinaire réunit à Paris les plus grands chefs et éditeurs du monde entier.

Le Goumand Cookbook Awards aura lieu du 3 au 6 mars 2011 au 104.

 

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