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Actualités Le Cordon Bleu 12/14/2010
Les Trophées 2010 de l’Esprit Alimentaire
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Personnalités étrangers à l'honneur de la culture alimentaire de la France

Les Trophées de l'Esprit Alimentaire

Les Trophées 2010 de l’Esprit alimentaire sont décernés à l’actrice américaine Meryl Streep (Culture), à la microbiologiste italienne Paola Bonfante (Science), au maître fromager américain Max McCalman (Entreprise) et à Ariane Daguin, présidente de D’Artagnan Inc. (Special du Jury).

Ces 4 personnalités ont été choisies par le jury international des Trophées de l’Esprit alimentaire pour leur contribution au rayonnement international de la culture alimentaire de la France.

« Les Trophées de l’Esprit alimentaire, créées en 2003, à l’initiative de l’Ania et du Sial, honorent, principalement des étrangers dont les actions dans les domaines de la culture, de la science et de l’entreprise illustrent les spécificités de la culture alimentaire de notre pays. D’ailleurs, l’inscription par l’UNESCO du repas à la française au patrimoine immatériel de l’Humanité, est en pleine cohérence avec cet Esprit alimentaire tel que définit en 2002 le manifeste de l’ANIA. Les 4 récipiendaires des Trophées 2010, par leur diversité, incarnent parfaitement les valeurs de l’Esprit alimentaire » a commenté Jean-Pierre d’Estienne d’Orves, initiateur et secrétaire général des Trophées.

Les lauréats, sélectionnés à partir de 175 dossiers originaires de 40 pays de tous les continents recevront chacun une sculpture en cristal de la André Cointreau, Meryl Streep et Norah Ephronmanufacture Daum, millésimée et à leur nom.

Meryl Streep reçoit le Trophée Culture pour sa remarquable interprétation du personnage de Julia Child dans le film “Julie & Julia”. Ce film de Nora Ephron est un hommage à la cuisine française de tous les jours. Julia Child, ancienne élève de l'école Le Cordon Bleu Paris, auteur du best seller “Mastering the Art of French Cooking “, et pionnière d’émissions culinaires à la télévision américaine fut, dès les années 60, une propagatrice enthousiaste de la culture alimentaire française.

Le Trophée Science est attribué à la microbiologiste italienne Paola Bonfante, professeur de botanique à l’université de Turin, pour sa contribution au séquençage du génome de la Truffe noire du Périgord dans le cadre d’un programme de recherche européen dirigé par le Professeur Francis Martin de l’INRA. Ces champignons symbiotiques sont un élément mythique de la culture alimentaire de la France.

Au maître fromager new yorkais, Max McCalman est décerné le Trophée Entreprise. Garde et Juré des Fromagers de St Eguzon, il est le créateur du « lengendary cheese program » du Picholine Restaurant de New York. Professeur dans plusieurs instituts culinaires, il est l’auteur de d’ouvrages de référence sur les fromages «The Cheese Plate », « Cheese, a Connoisseur’s Guide to the World’s Best » et « Mastering Cheese, Lessons for Conoisseurship from a Maitre Fromager ».

Ariane Daguin, fondatrice et présidente de D’Artagnan Inc, reçoit le Trophée Spécial du Jury. Pionnière, il y a plus de 25 ans, de la production de foie gras aux Etats-Unis, porteuse des traditions culinaires du Sud Ouest, elle propose aujourd’hui toute une gamme  de spécialités à base de volaille et de porc. Outre-Atlantique, elle est véritablement le « mousquetaire » de la défense du foie gras.

Le jury 2010 est constitué de 12 personnalités bénévoles et indépendantes: Gérard d'Aboville, navigateur et Conseiller de Paris, Jim Bittermann, journaliste américain, senior correspondent de CNN, le chef d’orchestre William Christie, l’acteur et comédien François-Xavier Demaison, Claude Fischler, sociologue au CNRS, Jean-Pierre de Launoit, président de la Fondation Alliance Française, Astrid Lulling, députée du Luxembourg et questeur au Parlement européen, l’essayiste et journaliste japonaise, Keiko Minamitani, Sonia Poussin, photographe et reporteur, Stanley Prusiner, virologiste américain et prix Nobel de médecine, le chimiste, Hervé This, chercheur à l’INRA, et Bertrand du Vignaud, Président du World Monuments Fund Europe.

Les partenaires des Trophées 2010 de l’Esprit alimentaire sont CCN, Cofigeo, Daum, Hénaff, l'école Le Cordon Bleu, Mazars, Sopexa and Tempé.

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