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Actualités Le Cordon Bleu 03/13/2015
Omnivore World Tour : un véritable succès pour le partenariat avec Le Cordon Bleu
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Le Cordon Bleu était partenaire du festival Omnivore qui avait lieu à la Maison de la Mutualité du 8 au 10 mars.

 

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Omnivore World Tour : un véritable succès pour le partenariat avec Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu était partenaire du festival Omnivore qui avait lieu à la Maison de la Mutualité du 8 au 10 mars.

A cette occasion, une quarantaine d’étudiants ont participé au festival, sous la supervision des Chefs Enseignants Franck Poupard et Frédéric Lesourd, en apportant leur aide sur les différents pôles.

Ce festival a été pour eux une opportunité unique de faire connaissance et d’assister des Chefs de cuisine et de pâtisserie renommés.  

Sur la Scène Salé, de nombreux Chefs se sont succédés dans l’amphithéâtre de la Maison de la Mutualité. Parmi eux : Thierry Marx, Hideaki Sato (Hong Kong), May Chow (Hong Kong), Petter Nilsson (Suède), Maksut Askar (Turquie), Grégory Marchand,  Alexandre Gauthier, Armand Arnal, Jacques et Régis Marcon, Mike Eggert et Jemma Whiteman (Australie). Au cours de leurs démonstrations, les Chefs ont partagé techniques et savoir-faire avec les étudiants et des milliers des visiteurs. 

Côté Scène Sucré, les étudiants ont assisté des Chefs tels que Philippe Urraca – MOF, Giovanni Passerini, Florent Ladeyn, Yann Couvreur et bien sûr, Chef Nicolas Jordan – MOF Glacier et Chef Enseignant à l’école Le Cordon Bleu Paris qui ont tous réalisé des pâtisseries toutes plus superbes et appétissantes les unes que les autres.

Les étudiants ont également eu l’opportunité d’assister Michael Greenwold, ancien étudiant de l’école Le Cordon Bleu Paris sur la Scène Street Food, une des nouveautés du festival cette année. 

Certains étudiants ont collaboré aux nombreux défis créatifs où les chefs s’affrontaient autour d’un panier rempli de produits de qualité.

Ces trois journées de festival ont été ponctuées par des « Pop Up Dinners » au cours desquels les étudiants ont prêté main forte aux Chefs invités.

L’édition 2015 du festival a été marquée par un double anniversaire, les 10 ans d’Omnivore et les 120 ans de l’école Le Cordon Bleu. Ce partenariat a été tout à fait naturel. En effet, la mission de l’école est de former ses étudiants et d’accompagner ses anciens étudiants en France et à l’international, mais elle consiste aussi à éveiller leur curiosité. En cela, Omnivore est un formidable espace de découverte et de partage pour eux.

  Chef Nicolas Jordan pendant sa démonstration

Pour plus d'information

Le Cordon Bleu Paris
  Email paris@cordonbleu.edu ou utiliser le formulaire en ligne
  Website www.cordonbleu.edu/paris/home/fr
  Call +33 (0) 1 53 68 22 50
  Address 8, rue Léon Delhomme
75015 Paris

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