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              Elisa Fernandes, gagnante de MasterChef Brasil 2015

              Elisa Fernandes masterchef Brazil 2015En 2015, nous avons eu le plaisir d’accueillir à l’école Elisa Fernandes, la gagnante de MasterChef Brasil 2015 en cours de Cuisine de Base à l’école Le Cordon Bleu de Paris. Nous l’avons rencontrée pour en savoir plus sur son parcours, ses impressions sur l’école et sur ses projets pour le futur.

              Renconte avec Elisa Fernandes


              Bonjour Elisa, peux-tu te présenter en quelques mots ?

              Je suis Elisa Fernandes. Je viens d’une petite ville du Brésil, dans la campagne de Sao Paolo.  Depuis que je suis petite, je rêve de venir vivre à Paris et grâce à MasterChef, je vis en ce moment mon rêve !

              D’où te vient ta passion pour la cuisine ?

              Quand je vivais avec mes parents, je ne m’intéressais pas vraiment à la cuisine. Nous avions une personne à la maison qui s’en occupait. Mais quand j’ai emménagé seule pour suivre mes études de philosophie à l’université, j’ai dû m’y mettre et ça m’a tout de suite plu. Pendant mon cursus universitaire j’ai travaillé dans un organisme qui s’occupait des jeunes enfants et je m’occupais de préparer leurs repas. Puis, j’ai travaillé pour une entreprise dans le secteur de l’événementiel où j’ai énormément appris aux côtés d’un chef français. Cuisiner pour des dizaines de personnes est un vrai challenge qui m’a permis de m’améliorer.

              Quelles sont les recettes que tu as préférées parmi celles apprises en cours ?

              J’ai adoré le vol-au-vent aux crevettes avec un œuf poché, le poisson à la sauce au beurre servi avec une concassée de tomates. Et pour le dessert, la pâte sablée avec une crème de pistache et des fraises.

              Quel est ton plat préféré typique du Brésil?

              C’est le canjiquinha com costelinha suina. C’est un plat de côtes de porc servit avec une spécialité de maïs qui ressemble un peu à du riz. C’est vraiment délicieux !

              As-tu testé des restaurants parisiens depuis que tu es arrivée? Lesquels as-tu préféré ?

              Oui j’en ai testé quelques-uns. J’ai particulièrement adoré l’Arpège et le restaurant du Plaza Athénée où j’ai eu la chance d’aller déjeuner.

              Quels sont tes projets pour le futur?

              J’ai beaucoup de projets ! D’abord, j’aimerai travailler dans un restaurant en France, puis travailler comme chef à domicile à Londres, où je commence à avoir quelques contacts. Puis, j’aimerai retourner au Brésil pour ouvrir mon restaurant.

              Retrouvez une vidéo sur Elisa Fernandes, gagnante de MasterChef Brasil 2015 à l'institut Le Cordon Bleu Paris :

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