このページは旧ウェブサイトのコンテンツが含まれています。新しいウェブサイトをご覧ください。
ローディング中…
ル・コルドン・ブルー・ニュース 09/19/2013
【神戸校】テクニカル・ディレクター シリル・ヴェニア SAYONARAデモンストレーション
印刷プレビュー
シリル・ヴェニアシェフによる公開講座

2005年より神戸校の菓子・パンのシェフ講師として着任し、2013年春からは、神戸校テクニカル・
ディレクターに就任。8年間にわたり活躍したシリル・ヴェニアが、11月に退職することになりまし
た。多くの在校生・卒業生に愛されていた、その人柄は、繊細で精巧な技術と共に、菓子とパン
に表現され、講師としても職人としても私たちをいつも魅了してくれました。最後となる、
SAYONARAデモンストレーションを2013年10月26日(土)に神戸校で開催いたします。

 

菓子シェフ講師 シリル・ギャルサン
フランス北部ノール・パ・ド・カレー地方 ドゥナン出身。地元のパティスリーで2年の経験後、リールの「ブランジュリー・ポール」でマネージャー 、パティシエ、ブーランジェとして現場の指揮をとる。得意な分野は、デコレーション。飴細工やコルネの造型の美しさは必見です。パンとお菓子の双方を教授できる数少ないシェフ講師の一人です。

2005年、ル・コルドン・ブルー神戸校の菓子・パン講座のシェフ講師として就任し、神戸校シェフ陣の一員として、多くの卒業生の輩出に携わってきました。パン職人でもあり、同時に菓子職人としての飴細工の技術の精巧さと、彼が創り出す作品の一つ一つのパーツの細かさや繊細さには、目を見張るものがあります。神戸校のエントランスの装飾は、いつも華やかに、彼の作品が私たちを優しく出迎えてくれました。

-------
この度、ル・コルドン・ブルー神戸校での約8年のキャリアに幕を閉じ、新たな出発を迎えます。最後のSAYONARAデモンストレーションでも、シリル・ヴェニアが、また美しい作品を披露いたします。 たくさんの笑顔にお会い出来ますよう、皆様のご参加を是非とも、心よりお待ちしております。

 

開催概要

開 催 日: 10月26日(土)
時  間: 18:00 ‒ 21:00
会  場: ル・コルドン・ブルー 神戸校 
参 加 費: 7,000円(税込)
定  員: 40名

*定員になり次第、締め切ります
*当日のメニューは後日、発表予定

 

 

戻る Bookmark and Share
 
 
ローディング中…