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ル・コルドン・ブルー・ニュース 05/11/2012
<神戸校> MOFショコラティエ・コンフィザー
Bruno LE DERF シェフ特別招待デモンストレーション開催!
印刷プレビュー
6月6日(水)18:00-21:00


6/6(水)、Bruno LE DERF シェフ

特別デモンストレーション開催のお知らせ

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神戸校では、2009年までル・コルドン・ブルーで菓子の主任教授を務め、2007年にはショコラティエ・コンフィザー部門におけるMOF (Meilleur Ouvrier de France=フランス国家最優秀職人賞)の称号を取得したブルーノ・ル・デルフ シェフを招き、特別デモンストレーションを開催いたします。
このたび、ブルーノシェフはフランスへと帰国されることになりました。シェフの繊細なセンスとチョコレート技術に関する明快な理論を間近に見て、聞いていただけるだけでなく、一流の味の試食もできる最後のチャンスです。多くの皆様のご参加をお待ちしています。


Bruno LE DERF シェフ 特別デモンストレーション予定メニュー

3種のロリポップ
CUBE CHOCOLAT ET GRIOTTE  
キューブ ショコラ・グリオット

DOME MATCHA ET FRAMBOISE  
ドーム 抹茶・フランボワーズ

SUCETTE CRAQUANTE FRAMBOISE ET CHOCOLAT
シュセット・クロカント フランボワーズ・ショコラ


ガトー・ド・ボワイヤージュ(焼き菓子)

BROWNIES CHOCOLAT ORANGES ET NOISETTES  
ブラウニーショコラ、オレンジ・ノワゼット


Bruno LE DERF(ブルーノ・ル・デルフ)

2007年にはショコラティエ・コンフィザー部門におけるMOF (Meilleur Ouvrier de France=フランス国家最優秀職人賞)の称号を取得。2009年までル・コルドン・ブルー菓子主任教授を務めた後、20年に及ぶキャリアをいかし、現在は技術コンサルタントとして活躍中。


開催予定日時
  • 日程: 2012年6月6日(水)
  • 時間: 18:00 - 21:00
  • 受講料: 10,000円 (税込み)
  • 場所: ル・コルドン・ブルー 神戸校
  • お申込み: こちらからお申込みください。
※お席には限りがございます。申し込み受付は先着順となりますので、お早めにお申込みください。
About LCB Kobe
神戸校ホームページ
http://www.cordonbleu.edu/kobe/home/jp

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兵庫県神戸市中央区播磨町45 ザ・フォーティーフィフス6/7F

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