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ル・コルドン・ブルー・ニュース 02/13/2012
神戸校- チーズデビューレッスン開講
印刷プレビュー
2012年3月4日(日)

 

チーズ デビュー・レッスン(全1回)

チーズのおいしい食べ方やチーズの種類を知りたい、とお考えの方におすすめの初心者向け講座です。チーズの基礎知識と美しいプラトー(盛り合わせ)の作り方をレッスンします。
3月のテーマは、チーズの“旬”を意識した「春のおもてなし」です。春はペコリーノと呼ばれる羊乳製のチーズが美味しくなる時期であり、山羊のミルクからつくられるシェーヴルの旬でもあります。春を感じるチーズを中心に、食べごろのチーズをタイプ別にご紹介します。楽しみ方のコツを学んで、今年の春はぜひチーズでお花見パーティをしませんか?

 

試食予定チーズ

  • ブリ・ア・サヴァラン、トレフル、ミモレット、ペコリーノ・トスカーノ、タレッジオ、ブルー・ドーヴェルニュ

 

お申し込みについて

  • 受講資格:チーズが好きな方・興味のある方で20歳以上ならどなたでもご受講いただけます。
  • 会場:ル・コルドン・ブルー神戸校
  • 開講日程:2012年3月4日(日)
  • 受講料:8,500円(税込)
  • 申込締切日:2月26日(日) *席数には限りがございますのでお早めにお申し込みください。
  • お申込み方法:オンラインでのお申込み: こちらから
  • 講座についてのお問合わせはフリーダイヤル0120-138221にお電話ください。

 

講師

  • 井上 裕子(いのうえ ゆうこ)氏

    高校卒業後、辻料理専門学校に入学、日本料理の調理師を目指す。バイト先のレストランで出会ったチーズに魅せられチーズ輸入会社へ入社。フランスへの語学留学を経て、総合食品輸入会社の「日食」へ入社。2009年1月、フランスで行われたチーズ販売者の国際大会、「第3回INTERNATIONAL CASEUS AWARD」にて日本初となる準優勝の快挙を成し遂げる。 現在は、「チーズソムリエゆうこ」として西武百貨店池袋店のチーズ売り場をはじめ各地のチーズ売り場で活躍中。

 

 

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