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Actualités Le Cordon Bleu 08/09/2013
Dato’ Fazley Yaakob
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De MasterChef Célébrités Malaisie au Cordon Bleu Paris

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Dato’ Fazley Yaakob : De MasterChef Célébrités Malaisie au Cordon Bleu Paris
Dato’ Fazley Yaakob est né à Seremban, une ville située à 50 km de Kuala Lumpur, en Malaisie. Avant de participer à MasterChef Célébrités en Malaisie, Dato’ a exercé de nombreuses activités. Il a en effet obtenu un Bachelor en Administration des entreprises à la Victoria University à Wellington en Nouvelle Zélande, puis un MBA à l’IOTA en Australie, et enfin un doctorat en psychologie à l’Université d’Utara, en Malaisie.
Il est businessman, consultant en motivation, écrivain, invité de talkshows et d’émissions de cuisine en Malaisie. Il est également acteur, chanteur (il a sorti cinq albums à ce jour) et assure la promotion de Carrefour et Cadbury. Ses nombreux talents et activités lui ont valu le prix d’excellence de l’ancien Premier ministre malaisien. Il a été le grand gagnant de MasterChef Célébrités en Malaisie, un concours de cuisine durant lequel se sont affrontés 16 célébrités malaisiennes.
Qu’est-ce qui vous a le plus marqué dès votre arrivée à l’école Le Cordon Bleu Paris?
La possibilité d’apprendre la cuisine auprès des Chefs Français. Je pense que c’est une expérience que je n’oublierai jamais. Les cours sont en français et traduit en anglais, donc j’ai eu l’opportunité d’apprendre la langue. Chaque technique est très différente de ce que j’ai appris dans les livres et de ce que j’ai vu dans d’autres pays. La cuisine française est à l'origine de nombreuses bases culinaires.

Aimez-vous l'ambiance à l'Ecole Le Cordon Bleu Paris ?
J’adore être au Cordon Bleu Paris. L’école existe depuis plusieurs années ; ce qui fait partie, je pense, du prestige de l’école. C’est une expérience que je n’oublierai jamais, jusqu’à mon tout dernier souffle. Je suis venu pour suivre le niveau supérieur de cuisine après avoir complété les deux premiers niveaux à l’école Le Cordon Bleu Malaisie. L’ambiance est géniale ; c’est bien pour les étudiants d’apprendre dans les démos et dans les cours pratiques.

Que préférez-vous à l’école Le Cordon Bleu?
J’aime tout particulièrement l’ambiance avec les Chefs français ; ils parlent tous de leurs expériences. Les techniques enseignées à l’école sont d’actualité. Ce qu’on apprend ici, c’est ce que l’on pourrait apprendre dans une cuisine pendant plusieurs années ; alors pour nous, après 9 mois d’entraînement, c’est comme avoir travaillé pendant 2 ou 3 ans dans un restaurant. Je pense que c’est une école unique.

Vous aimez la cuisine française ? Est-ce que elle est différente de la cuisine en Malaisie ?
Elles sont très différentes ; même si les bases qui sont enseignées en Malaisie sont en fait dérivées de la cuisine française. Dans la cuisine malaisienne, l’accent est mis sur les épices. Je crois que la cuisine française est plus technique. Il y a un amour de la gastronomie, des techniques de découpe de légumes, des techniques de pâtisserie et des techniques de boulangerie. Je pense que la France est très différente du reste du monde. La formation au Cordon Bleu Paris peut être bénéfique pour les Chefs internationaux. En plus, apprendre la cuisine lorsqu’un Chef français l’enseigne, c’est merveilleux.

Si vous deviez décrire votre expérience à l’école Le Cordon Bleu en une phrase :
Exceptionelle, excellente, belle, magnifique, une expérience unique dans la vie.

Pour plus d'information

Le Cordon Bleu Paris
Email paris@cordonbleu.edu ou utiliser le formulaire en ligne
Website www.lcbparis.com
Call +33 (0) 1 53 68 22 50
Address 8, rue Léon Delhomme
75015 Paris

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