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Actualités Le Cordon Bleu 02/17/2011
Le Cordon Bleu participe au Paris Cookbook Fair
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Du 3 au 6 mars 2011

Paris Cookbook Fair

Paris, février 2011 – Le Cordon Bleu participe à la deuxième édition du Paris Cookbook Fair, qui se tiendra du 3 au 6 mars  au « CENTQUATRE », établissement artistique de la Ville de Paris, afin de soutenir ses partenaires éditeurs et leurs activités.

Le Chef étoilé Alain Dutournier en est cette année le Président d’Honneur. Le Paris Cookbook Fair réunit chaque année de prestigieux chefs et éditeurs du monde entier, et favorise pendant quatre jours les échanges commerciaux et culinaires, tout comme le développement de réseaux sociaux.  Le salon est l’endroit idéal  pour rencontrer des professionnels du vin et de l’édition, ainsi que pour acheter ou vendre des droits d’auteur.

L’inauguration du Paris Cookbook Fair aura lieu au « CENTQUATRE », le mercredi 2 mars. Les étudiants du Cordon Bleu Paris participeront à la préparation et au service du cocktail, sponsorisé par des producteurs et des partenaires français, malais, iItaliens et scandinaves.

Chaque année, quatre étudiants font partie des membres du jury pour la sélection des prix GOURMAND France afin d’élire les meilleurs livres de cuisine de l’année et d’attribuer « Le Prix des Etudiants du Cordon Bleu ». La cérémonie de remise des prix - World Cookbook Awards- aura lieu jeudi 3 mars aux Folies Bergères. C’est ainsi que 154 pays seront représentés lors de cet évènement. Les étudiants participant à ce cocktail officieront sous la supervision du Chef enseignant du Cordon Bleu, Philippe Clergue.

 

Le Cordon Bleu Students Prize

Le jury des étudiants de l'école Le Cordon Bleu : Heloisa Furtado Becker, Marek Brzezinsk, Zhang Yi, Laura Quintanilla

Durant le salon, les visiteurs seront les bienvenus sur le stand du Cordon Bleu (B18) pour rencontrer et discuter avec les représentants de l’école de tous les programmes que Le Cordon Bleu propose dans les domaines culinaires, œnologiques, gastronomiques et de  management en restauration et hôtellerie.
Les dernières publications du Cordon Bleu seront aussi présentées. Lors de cet évènement, les étudiants de l’école assisteront les chefs invités internationaux venant de plus de 20 pays différents. Jean-Michel Deluc, expert en vin et professeur au département vin du Cordon Bleu commentera quant à lui les vins référencés dans les nouveaux ouvrages œnologiques au Bar International du salon.

Afin de célébrer les talents culinaires que le Paris Cookbook Fair attire, de prestigieux chefs tels que Monish Gujral (Inde), Benedetto d’Epiro (Italie), le Chef Wan (Malaisie) et le Chef Chakall (Portugal) ont été conviés par Le Cordon Bleu à dispenser des démonstrations culinaires et conférences, destinées aux étudiants de l’école.

Chef Wan Chef Gujral Chef Benedetto Chef Chakall


Depuis sa création, en 1895, Le Cordon Bleu a publié des magazines, des livres de cuisine, pour amateurs et professionnels. Les publications du Cordon Bleu, récompensées par de nombreux prix français et internationaux, ont depuis été traduites dans plus de 18 langues, distribuées dans 31 pays, et vendues à près de 8 millions d’exemplaires dans le monde. En accord avec l’engouement grandissant lié à la cuisine, certains livres Le Cordon Bleu ont été sélectionnés comme références en matière d’enseignement culinaire.

Stand Le Cordon Bleu - Paris Cookbook Fair

B18

Professionnels   3 et 4 mars

Grand public  5 et 6 mars

De 10 heures à  19 heures tous les jours

"Le CENTQUATRE"

5, rue Curial
75019 Paris (plan d'accès)



Pour plus d’informations: Sandra Messier
www.cordonbleu.edu

 

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