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ル・コルドン・ブルー・ニュース 08/13/2012
<神戸校> 9/2(日) チーズ デビュー・レッスン開講
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チーズ デビューレッスン開講

チーズ デビュー・レッスン(全1回)

季節毎に楽しめるチーズ。
今回のレッスンでは「夏の花火」をテーマに見た目にも楽しく、そして食べて美味しいチーズのカット&アレンジとパーティ用の盛り付けのヒントと楽しむコツを学びます。
チーズにひと工夫しただけでとっても食べやすく見た目も楽しいアレンジに。
相性のよいワインを合わせれば相乗効果でさらに美味しく楽しんでいただけることでしょう。
チーズ初心者の方々にも、安心して楽しんで頂けるレベルですので、この機会にぜひご参加くださいませ。

 

授業内容

  • チーズの基礎知識・グループに分かれて「チーズプラトー」作り
  • ワインと一緒に「チーズプラトー」を試食
    ※作品のお持ち帰りはできません。

試食予定チーズ

  • サント・モール・ブラン、クロミエ、フルム・ダンベール、ミモレット、コンテ、キュレナンテ
    ※チーズは変更になる場合があります

お申し込みについて

  • 受講資格:チーズが好きな方・興味のある方で20歳以上ならどなたでもご受講いただけます。
  • 会場:ル・コルドン・ブルー神戸校
  • 開講日程:2012年9月2日(日) 11:00-13:00
  • 受講料:8,500円(税込)
  • 申込締切日:8月19日(日)※席数には限りがございますのでお早めにお申し込みください。
  • お申込み方法:オンラインでのお申込み: こちらから
  • 講座についてのお問合わせはフリーダイヤル 0120-138-221にお電話ください。

 

講師

  • 井上裕子(いのうえ ゆうこ)氏

    NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事・近畿支部幹事

    1979年神戸生まれ。高校卒業後、辻料理専門学校に入学、日本料理の調理師を目指す。バイト先のレストランで出会ったチーズに魅せられチーズ輸入会社へ入社。フランスへの語学留学を経て、総合食品輸入会社の「日食」へ入社。2009年1月フランスで行われたチーズ販売者の国際大会「第3回INTERNATIONAL CASEUS AWARD」にて日本人初となる準優勝の快挙を成し遂げる。現在は「チーズソムリエゆうこ」として西武百貨店池袋店のチーズ売り場を始め各地のチーズ売り場で活躍中。

    ※チーズプロフェッショナル協会の講師となります。
    ※都合により講師が変更になる場合がありますのでご了承ください。
    ※授業ではアルコールが提供されるため、ご来校の際には、公共交通機関をご利用下さい。

 

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