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ル・コルドン・ブルー・ニュース 07/10/2012
<代官山校> 7/22(日)、チーズ デビュー・レッスン開講
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チーズ デビューレッスン開講

 

チーズ デビュー・レッスン(全1回)

今年の夏は花火を見ながら’フロマージュ’はいかがでしょう。1つの村に1つのチーズがあるといわれるフランスの数あるフロマージュの中からタイプ別に厳選し、スパークリングワインに合う夏に美味しいチーズをお楽しみ頂きます。
「夏の花火」をテーマに見た目にも楽しく、そして食べて美味しいチーズのカット&アレンジとパーティー用の盛り付けのヒントと楽しむコツを学びます。前半は講師より試食チーズにまつわる話、チーズのカットの仕方やアレンジ、盛り付けのコツをご説明します。後半はグループに分かれてチーズの盛り合せを製作していただきます。最後は皆さんでつくった盛り合わせでスパークリングワインと試食していただきます。
作品のお持ち帰りはございません。

 

レッスン内容:

  • チーズの基礎知識・グループに分かれて「チーズプラトー」作り
  • ワインと一緒に「チーズプラトー」を試食

試食予定チーズ:

  • サント・モール・ブラン、クロミエ、フルム・ダンベール、ミモレット、コンテ、キュレナンテ
    ※チーズは予告なく変更になる場合があります

 

お申し込みについて

  • 受講資格:チーズが好きな方・興味のある方で20歳以上ならどなたでもご受講いただけます。
  • 会場:ル・コルドン・ブルー代官山校
  • 開講日程:2012年7月22日(日) 11:00-13:00
  • 受講料:8,500円(税込)
  • 申込締切日:7月13日(金) *席数には限りがございますのでお早めにお申し込みください。
  • お申込み方法:オンラインでのお申込み: こちらから
  • 講座についてのお問合わせはフリーダイヤル 0120-454-840 にお電話ください。

 

講師

  • 村瀬 美幸(むらせ みゆき)氏
    チーズプロフェッショナル。チーズプロフェッショナル育成に定評がある。フランスチーズ鑑評騎士。国内外のチーズ品評コンクールの審査員も務める。第1回(2006年)及び第2回(2008年)カゼウスアワード・ジャパン最優秀賞。チーズの国際大会インターナショナルカゼウスアワード日本代表として第4位入賞、同大会2009年世界第2位入賞。シニア・ソムリエ。

 

 

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