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Actualités Le Cordon Bleu 04/25/2014
Démonstration culinaire : la cuisine brésilienne
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A l'école Le Cordon Bleu Paris

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Démonstration culinaire : la cuisine brésilienne
Le jeudi 24 avril, Le Cordon Bleu a eu l’honneur d’accueillir Heloisa Bacellar, ancienne étudiante du Cordon Bleu Paris, afin d’animer une démonstration sur la cuisine brésilienne.

Cette démonstration,  réservée aux étudiants de l’école Le Cordon Bleu Paris, portait sur la découverte des ingrédients, des saveurs et des techniques culinaires brésiliennes. C’était également l’opportunité de mettre en valeur le parcours couronné de succès de notre ancienne étudiante.

Au cours de la démonstration, Héloisa a préparé deux plats, issus de son livre 'Made in Brazil' : bobó aux crevettes et mini-tourte aux cœurs de palmier, mesclun sauce guaraná, en ajoutant un petit bonus : la fameuse Caïpirinha!

Le livre de cuisine 'Made in Brazil' contient au total 30 recettes salées et sucrées (incluant la recette de la Caïpirinha). Toutes les recettes sont faciles à réaliser et utilisant des ingrédients accessibles à travers le monde. Le livre de cuisine ‘Made in Brazil’ est disponible dans notre boutique Le Cordon Bleu Paris.

En 1995, Heloisa Bacellar décide d’intégrer l’école Le Cordon Bleu Paris afin de suivre la formation du Grand Diplôme. Après avoir obtenu son diplôme, elle retourne au Brésil et ouvre une école culinaire où elle dispense des ateliers pour amateurs. Elle a ensuite ouvert le restaurant Lá da Venda (Vila Madalena - R. Harmonia São Paulo - SP Brazil), s’appuyant sur un concept unique avec un établissement ‘tout-en-un’ : Boulangerie-Pâtisserie-Restaurant-Boutique. Heloisa a reçu plusieurs distinctions, dont celle du meilleur pain au fromage de Sao Paulo. (pão de queijo). Elle a également écrit plusieurs livres de cuisine, qui sont des best-sellers au Brésil et a participé à différent programmes de radio et de télévision.

Découvrez d’autres parcours de nos anciens étudiants.

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75015 Paris

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