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Le Cordon Bleu Noticias 05/09/2014
Le Cordon Bleu participará en el Festival del Libro de Cocina de Beijing
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Del 19 al 20 de mayo, 2014

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Actualidad

Le Cordon Bleu will participe in the Beijing cookbook fair 2014

Le Cordon Bleu participará en el Festival del Libro de Cocina de Beijing

  • Del 19 al 20 de mayo, 2014

El edificio recupera la esencia de las antiguas haciendas henequeneras de Yucatán, con el fin de crear un ambiente que conjugue esencia cultural e instalaciones óptimas para el aprendizaje, la enseñanza y la convivencia. El edificio se ubica a un lado de un vestigio prehispánico de la cultura maya reconocido por el Instituto Nacional de Antropología e Historia, lo que reafirma su riqueza en la cultura a nivel internacional.

Le Cordon Bleu estará presente en la Feria del libro de cocina de Beijing , que tendrá lugar a partir de mayo 19 a mayo 21, 2014 .

Esta Feria del Libro de Cocina, organizado por Gourmand Internacional , con el apoyo de la ciudad de Beijing y el distrito de Daxing , reúne a editores culinarios famosos de todo el mundo , periodistas, cocineros , enólogos , escritores , fotógrafos y diseñadores de los tres días de intercambios empresariales y culinarias.

Este festival también destaca el peso de los nuevos mercados (sobre todo en Asia y el Pacífico, América Latina y África). En estos mercados, el crecimiento del sector de libros de cocina se incrementó de 23 % a 42% en los últimos cuatro años. El Beijing Cookbook Fair es una oportunidad ideal para reunir a los actores tradicionales y nuevos del mercado editorial.

En la ceremonia Gourmand World Cookbook Awards también se llevará a cabo en China durante la Feria del Libro de cocina de Beijing, la presentación de libros de más de 187 países.

Este año, el libro de cocina de Sabrina Cuisine II está nominado en la categoría de "traducción”.

El ' Premio de Estudiantes de l' Ecole Le Cordon Bleu de París (Le Cordon Bleu Premio Estudiante de París) se presentará:

  • Cocina: ' chefs Femmes à la française - Éditions Marie Claire '
  • Pasterlería : 'Le Larousse du pain - Eric Kayser - Larousse '
  • Vino: ' Crus Saint- Émilion - Eric Bernardin , Pierre Le Hong - Éditions Sud Ouest '

El Chef Fabrice Danniel, Director Técnico de Le Cordon Bleu- Dusit Bankok y Chef Philippe Clergue, Director Técnico de Le Cordon Bleu Shanghai, estarán dando varias demostraciones durante todo el evento en salón de la cocina Le Cordon Bleu . Los Chefs serán asistidos por M. Chen Kui, ex alumno de Le Cordon Bleu de París.

19 de mayo, 2014

20 de mayo, 2014

21 de mayo, 2014

Chef Philippe Clergue

Chef Philippe Clergue

Chef Philippe Clergue

De 10am a 12am: Pechuga de pollo con aceitunas negras relleno de puré de raíz de apio   con dulce de manzana

De 11am a 01am:

Espárragos «Charlotte» con cangrejo

De 9am a 11am: Espárragos «Charlotte» con cangrejo.

From 12pm to 01pm : Pechuga de pato rostizado al estilo “grand-mère”

Chef Fabrice Danniel

Chef Fabrice Danniel

Chef Fabrice Danniel

De 12pm a 02pm: Paris-Brest Pastel de Chocolate

De 02pm a 04pm: Macarrones

De 11am a 12pm: Chocolate Truffles

De 01pm a 02pm: Soufflé de Chocolate

 

Estarán también acompañados por chefs invitados, incluyendo a Robert Oliver - Le Cordon Bleu Nueva Zealandambassador, Chakall ect ...

 

Durante la feria, se reúnen los representantes de Le Cordon Bleu para aprender más sobre las artes culinarias, el vino, el restaurante, la hospitalidad y programas de gestión del turismo.

Desde sus orígenes en 1895, Le Cordon Bleu ha publicado revistas, libros de cocina, incluso en China, con el editor Industria Ligera China Press, para aficionados y profesionales. Las publicaciones de Le Cordon Bleu, ganadores de numerosos premios franceses e internacionales, han sido traducidas a 26 idiomas y se distribuye en 31 países, con ventas que alcanzaron los 14 millones de copias en todo el mundo. Además del éxito generalizado entre los entusiastas de la comida, algunos de los libros de Le Cordon Bleu también han sido seleccionados como los libros de texto de formación culinaria en el mundo.

 

Más información
Le Cordon Bleu México
  Email jleuchter@cordonbleu.edu
  Website www.lcbmexico.com
  Call +52 (55) 5627 02 10 ext 7913
  Address Av. Universidad Anáhuac No.46, Col. Lomas Anáhuac, CP. 52786 Huixquilucan, Edo de México
   

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