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蓝带国际学院新闻 05/09/2014
蓝带将出席北京美食书展
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2014年5月19-21日

 

新闻报道中

Le Cordon Bleu will participe in the Beijing cookbook fair 2014
蓝带出席北京美食书展
蓝带将出席于2014年5月19日至21日举行的北京烹饪书展。

本次美食书展由Gourmand International 举办,并得到了北京市与大兴区的大力支持。本次书展云集了全球众多的知名烹饪书籍出版商、记者、大厨、酿酒师、作家、摄影师与设计师,提供了为期三天的商业与烹饪交流机会。

本次展会期也特别增加了新市场(尤其是亚太、拉美与非洲)的比重。在这些地区的市场上,烹饪书籍在过去四年间所占的市场比重由23%增长到了42%。本次北京烹饪书展正是将传统与新生市场的行业内人士聚集起来的绝佳机会。

本次Gourmand World Cookbook Awards世界美食烹饪书籍大奖的活动将仍旧在北京书展期间举行,将从全球187个国家的书籍中选出获奖的书籍。

今年,Sabrina Cuisine II在“翻译”类中被提名。

以下蓝带获奖学生将出席:

  • 料理: 'Femmes chefs à la française – Éditions Marie Claire'
  • 甜点: 'Le Larousse du pain – Eric Kayser – Larousse'    
  • 葡萄酒: 'Crus Saint-Émilion – Eric Bernardin, Pierre Le Hong – Éditions Sud Ouest'

Le Cordon Bleu-Dusit Bankok 蓝带泰国校区的技术总监主厨Fabrice Danniel与Le Cordon Bleu Shanghai 蓝带上海校区(即将开幕)的技术总监主厨Philippe Clergue将在蓝带厨房的展区进行厨艺展示,蓝带的毕业生陈夔将会作为他们的助理共同出席。

2014年5月19日 2014年5月20日 2014年5月21日
Chef Philippe Clergue Chef Philippe Clergue Chef Philippe Clergue
10am - 12am :黑橄榄鸡胸肉配西芹茎泥与甜苹果 11am - 1pm :螃蟹配红葱头芦笋 9am - 11am : 螃蟹配红葱头芦笋

From 12pm to 01pm : Roasted duck breast fillet “grand-mère” style
Chef Fabrice Danniel Chef Fabrice Danniel Chef Fabrice Danniel
12pm - 2pm : 巴黎—布雷斯特巧克力蛋糕 2pm - 4pm : 马卡龙 11am - 12pm : 巧克力松露

1pm - 2pm : 巧克力苏芙蕾

 

随行的还有主厨 Robet Oliver – 蓝带新西兰校区 大使, Chakall 等…

欢迎在书展期间向蓝带代表咨询了解关于厨艺、葡萄酒、餐厅、款待业与旅游管理等课程的信息。

蓝带始于1895年,印发了大量的期刊与烹饪书籍,包括由中国轻工业出版社发行的业余与职业书籍。蓝带的出版物曾多次获得法国及国际大奖,已经被翻译成为26种语言,在全球31个国家发行,销售超过1400万册。蓝带除了广为人知的精湛厨艺之外,其书籍也常常成为厨艺培训教材的不二选择。

  Date 日期:

5月19日至21日

  Venue 地点:

北京市大兴区文化中心

  Contacts 更多信息请访问:

http://www.cookbookfair.com/

  Contacts 联络:

Sara Shang: sshang[at]cordonbleu.edu
请将 [at] 改成@

 
 

获取更多信息

Le Cordon Bleu Paris
  Email paris@cordonbleu.edu or use the online form
  Website www.lcbparis.com
  Call +33 (0) 1 53 68 22 50
  Address 8, rue Léon Delhomme
75015 Paris

 

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