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Le Cordon Bleu Noticias 04/26/2015
Le Cordon Bleu abre sus puertas en China
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Shanghái 27 de abril 2015

Actualidad

Le Cordon Bleu Chef, alumni & contestants

Le Cordon Bleu abre sus puertas en China

Le Cordon Bleu, uno de los proveedores de educación culinaria más grandes del mundo, ha abierto oficialmente su primera Escuela en China, en la ciudad de la ciudad de Shanghái. Este proyecto es el primero en aventurarse a crear una unión entre una entidad privada y una escuela del gobierno chino, Shanghai Business and Tourism School (la escuela de Empresa y Turismo de Shanghái), que impartirá una selección de cursos de Le Cordon Bleu, respaldados por más de un centenario de tradición y excelencia.

Un primer grupo de 90 estudiantes de la región de Gran China asistieron la jornada de orientación. Un entusiasta Don Li Xiao Hua, Director de la Academia de Artes Culinarias Le Cordon Bleu Shanghai dijo: “Esta importante nueva escuela ha obtenido el apoyo y aprobación del Ministerio de Educación, del Ministerio de Recursos Humanos y Seguridad Social, del Ministerio de Asuntos Civiles y del Ministerio de Finanzas, el diseño del edificio dispone de cocinas de última generación y aulas que ofrecen al estudiante las últimas y más innovadoras oportunidades en la formación de alta cocina”. Durante el acto, el director citó a Monsieur Cointreau, Presidente de Le Cordon Bleu Internacional, que durante la firma de 2012 ponía de manifiesto que “el primer estudiante chino que recibió Le Cordon Bleu en 1995, lo hizo financiado por el departamento de turismo de Shanghái. Hoy abrimos las puertas a muchos más candidatos, acercando a las figuras de la cocina occidental a la cuna de la cocina oriental. En consecuencia, nuestra intención ha sido dar forma a una colaboración respetuosa que se enfocase en las técnicas culinarias francesas al servicio de la cocina y la comunidad local, en lugar de imponer una escuela de cocina francesa en exclusiva. Éste es la razón por la que estuvimos tan satisfechos de encontrar unos socios tan cordiales y evidentes”.

La Academia de Artes Culinarias Le Cordon Bleu Shanghái ofrecerá el Grand Diplôme® de Le Cordon Bleu, los Diplomas de Cocina y Pastelería, así como una oferta de cursos cortos. La reconocida metodología de Le Cordon Bleu recoge una formación de primer nivel que preparará a los estudiantes para una trayectoria de grandes restaurantes a nivel internacional. La enseñanza será impartida por el director técnico de Le Cordon Bleu, Philippe Clergue y el chef ejecutivo de Pastelería, el chef Nicolás Serrano.

 Para más información sobre Le Cordon Bleu Shanghái Academia de Artes culinarias, por favor contacta con: sshang@cordonbleu.edu

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