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Le Cordon Bleu
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              藍帶一日體驗課報名中





              高餐藍帶今年開設一日體驗班,不論您是正考慮投身餐飲業、或是還在不同的餐飲學校間游移、抑或是您對烹飪很有熱情,我們想邀請您來高餐藍帶,體驗國際級的餐飲教學!所有體驗課程皆為全實作課程並配有翻譯人員,學員將親自於廚房處理食材,體驗課教授之技巧也將是正規課程能學習到的。歡迎來當我們的一日學生!

              課程內容


              藍帶體驗課程 - 法式馬卡龍的入門課

              課程時間:09/23、09/30、10/07 / 12:45 - 16:30  (平日班,3小時)
              課程費用:NTD$ 3,800

              黑芝麻,是台灣日常飲食中不可或缺的食材,Chef Nicolas觀察到黑芝麻與台灣飲食文化的緊密連結,這次他將使用台灣常見食材-黑芝麻,佐以經典的法式甜點技巧,讓有「少女的酥胸」之稱的馬卡龍,著上一抹台灣味。

              報名網址:
              09/30 https://goo.gl/forms/5270kXORVAFCUqXk1

              (已額滿)09/23 https://goo.gl/forms/Sn3yOscrz5wexJJ53
              (已額滿)10/07 https://goo.gl/forms/AHBZlFVkp3k0Gxt53 


              藍帶體驗課程 - 苦甜巧克力慕斯蛋糕 (已額滿)

              課程時間:10/14 12:45 - 16:30 (平日班,3小時)
              課程費用:NTD$ 3,800

              我們選用最為人喜愛的巧克力做為主題,透過巧克力慕斯蛋糕,讓你沈浸在可可的世界中。嚴選 70% 苦甜巧克力,富含可可風味卻不過度甜膩,你將可從蛋糕體製作、慕斯製作、到蛋糕組裝與裝飾,打造自己專屬的蛋糕!



              藍帶一日課程 - 法式經典甜點:芙蓮蛋糕 & 熔岩巧克力佐手工冰淇淋(已額滿)

              課程時間:09/24 09:45 - 16:00 (假日班,6小時)
              課程費用:NTD$ 6,500
               
              法式芙蓮蛋糕是傳統的節慶蛋糕,Fraisier法文是草莓的意思。課程中您將了解如何製作海綿蛋糕、慕斯林奶油醬、並親自捏製玫瑰裝飾,親手打造您專屬的芙蓮蛋糕。此外,您也將親手製作巧克力熔岩蛋糕、手工香草冰淇淋;從調料、烘焙到擺盤教學,讓您可在朋友聚會中大展身手,打造完美的甜點 Party。

              藍帶體驗課程 - 快速上菜!嫩煎菲力佐綠胡椒醬與馬鈴薯千層派

              課程時間:09/28.10/04 12:45 - 16:30 (平日班,3小時)
              課程費用:NTD$ 4,200

              本次課程您將透過《乾煎牛菲力佐綠胡椒醬與馬鈴薯千層派》體驗不同法式菜餚的經典元素,例如法式醬汁的調製、馬鈴薯千層派(potato galette)的製作,以及基本刀工與肉類烹煮的技巧,最後,您也可以運用創意,揮灑出自己的創意擺盤。變身法式大廚,你也做得到!

              報名網址:
              09/28 https://goo.gl/forms/Mzw4j67XFLuuVyPN2 
              10/04 https://goo.gl/forms/5yvBQV1moFb4BWm93

              藍帶體驗課程 - 快速上菜!番紅花黃金燉飯與嫩烤鮭魚菲力

              課程時間:10/11 12:45 - 16:30 (平日班,3小時)
              課程費用:NTD$ 4,200

              Chef Sebastien這次將使用米食展現法式風格。濃郁的奶香燉飯,加入了番紅花,並以乾白酒入菜,降低了奶油的膩,卻不減甘甜乳香,也讓味覺更多了一份成熟與內斂。佐上多的嫩烤鮭魚,在家也能享受一個人的法式小確幸。

              報名網址:https://goo.gl/forms/AUI8RgAIhvqKvmur2


              藍帶一日課程 - 變身私廚!經典法式風味在我家!(已額滿)

              課程時間:10/01 09:45 - 16:00 (假日班,6小時)
              課程費用:NTD$ 6,900
              鴨胸、鮭魚、香料麵包,經典法式風味全紀錄,您在本次課程將可體驗最多的藍帶課程技巧,若您對正規課程有興趣,我們強烈推薦您來體驗本套體驗課!

              報名網址:https://goo.gl/forms/gd0tGlowcbEGRADm1


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