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르 꼬르동 블루 뉴스, 05/23/2014
USEK 대학과 르 꼬르동 블루, 파트너십 체결한지 10주년 맞아 축하 만찬 열어
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2014년 5월 29일

 

르 꼬르동 블루 소식

 USEK 대학과 르 꼬르동 블루, 파트너십 체결한지 10주년 맞아 축하 만찬 열어
레바논에 위치한 USEK 대학(Saint Esprit University of Kaslik)이 르 꼬르동 블루와 파트너십을 체결한지 2003년 9월 12일로부터 10주년을 맞아 오는 5월 29일 축하 만찬 행사를 엽니다.

축하 만찬에는 USEK 대학의 Reverand Father Hady Mahfouz 총장과 르 꼬르동 블루 인터내셔널의 André Cointreau 회장이 참석할 예정입니다. 이번 만찬은 호텔 매니지먼트 프로그램의 학생들과 르 꼬르동 블루 런던 캠퍼스의 쉐프인 Eric Bediat, 르 꼬르동 블루 두짓 캠퍼스의 테크니컬 디렉터인 Fabrice Danniel에 의해 주관됩니다.

Eric Bediat 쉐프는 다음 메뉴를 선보일 예정입니다.

  • 피망을 곁들인 차가운 리크와 감자 퓨레
  • 팬 프라이드된 푸아그라, 절인 무, 카라멜라이즈드된 사과와 사이다 소스
  • 설탕에 조린 레몬, 당근 퓨레, 그리고 아몬드유와 함께 익힌 달고기
  • 꿀과 올스파이스를 가미한 오리 가슴살, 토마토 콩피트와 팬에 볶은 시금치로 장식한 카슐레(흰 콩을 넣어 만든 스튜)

 Fabrice Danniel 쉐프는 초콜릿을 가미한 디저트를 선보입니다.

 
 
 

연락처

르 꼬르동 블루 파리 캠퍼스
  Email paris@cordonbleu.edu
  Website hwww.cordonbleu.edu/paris/home/en
  Call +33 (0) 1 53 68 22 50
  Address 8, rue Léon Delhomme
75015 Paris

 

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