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ル・コルドン・ブルー・ニュース 11/20/2012
【ラ・ブティック カフェ】 クリスマスメニュー予約販売開始
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「ビュッシュ・ド・ノエル」期間限定販売

La Boutique café ラ・ブティック カフェ - クリスマスメニュー予約販売開始

ル・コルドン・ブルーでは毎年、フランスのクリスマスメニューとして「ビュッシュ・ド・ノエル」を期間限定販売して、大変ご好評いただいております。
La Boutique Caféで予約販売開始しましたので、お気軽にお問い合わせください。

なお、ご予約期間は 12月16日(日) まで、
お渡し期間は 12月20日(木)~12月25日(火) になります。

※商品はすべて個数限定となりますので品切れの際はご了承ください。
※表示料金には消費税が含まれています。
※実物は写真と異なる場合があります。

 

La Boutique クリスマス料理
フランスのクリスマスには欠かせない、鶏・胸肉と生クリームを使った白いソーセージ。トリュフを入れて、リッチに仕上げました。 フランス産の地鶏に栗とフォワグラの詰め物をし、トリュフ風味のソースを添えました。付け合わせはキノコ、インゲン、トマトファルシでクリスマスカラーに。 やわらかでジューシーなフィレ肉のローストには甘いマデラ酒を使った狩人風キノコソースとドフィーヌ風ジャガイモのグラタンを添えて。
ブーダン・ブラン トリュフ風味 仏産若鶏のロースト 牛フィレ肉のロースト
フランスのクリスマスには欠かせない、鶏・胸肉と生クリームを使った白いソーセージ。トリュフを入れて、リッチに仕上げました。 フランス産の地鶏に栗とフォワグラの詰め物をし、トリュフ風味のソースを添えました。付け合わせはキノコ、インゲン、トマトファルシでクリスマスカラーに。 やわらかでジューシーなフィレ肉のローストには甘いマデラ酒を使った狩人風キノコソースとドフィーヌ風ジャガイモのグラタンを添えて。
3本 ¥1,575 (約300g) ¥6,825 (6~8人分) ¥5,775 (約600g / 4~6人分)

 

La Boutique クリスマスケーキ
刻んだ栗を合わせたクリームと、栗のムースをバニラ風味のスポンジ生地で包みました。 キャラメル&ナッツのムースにソテーしたリンゴとジュレ。ヘーゼルナッツとサブレ2種類の生地がふんわりサクサクの食感。 素材にこだわったガトー・フレーズ。ふんわりとしたスポンジにふわふわの生クリーム、大粒のイチゴをあしらったショートケーキ。
栗のビュッシュ バニラ風味 りんごのビュッシュ キャラメル・ノワゼット ル・ガトー・フレーズ
刻んだ栗を合わせたクリームと、栗のムースをバニラ風味のスポンジ生地で包みました。 キャラメル&ナッツのムースにソテーしたリンゴとジュレ。ヘーゼルナッツとサブレ2種類の生地がふんわりサクサクの食感。 素材にこだわったガトー・フレーズ。ふんわりとしたスポンジにふわふわの生クリーム、大粒のイチゴをあしらったショートケーキ。
¥4,200 15cm (4~6人分) ¥4,200 15cm (4~6人分) ¥4,200 (直径16cm)

 

La Boutique クリスマスベーカリー
具材は、「ポーク・リエット」、「サーモンマリネ」、「ハム」、「クリームチーズ」のいずれか、又は「ミックス」。 アルザス地方のクリスマスを代表する伝統菓子パン。様々なドライフルーツをリキュールに漬け込みマジパンと焼き上げます。 キルシュ漬けのグリオットチェリーをちりばめた華やかなクグロフ。ほんのりレモンが香ります。
パン・シュープリーズ シュトレン クグロフ・サレ クグロフ・シュクレ
具材は、「ポーク・リエット」、「サーモンマリネ」、「ハム」、「クリームチーズ」のいずれか、又は「ミックス」。 アルザス地方のクリスマスを代表する伝統菓子パン。様々なドライフルーツをリキュールに漬け込みマジパンと焼き上げます。 "サレ"とは"塩味"のこと。 ベーコン・オニオン・くるみの入ったクグロフ。 キルシュ漬けのグリオットチェリーをちりばめた華やかなクグロフ。ほんのりレモンが香ります。
¥6,300 16cm (高さ15cm) ¥4,200 18×10cm (高さ6cm) ¥1,628 16cm (高さ12cm) ¥1,575 16cm (高さ12cm)

 

ご予約・お問い合わせ先 La Boutique Café Tel. 03-5457-2407
営業時間:9:30~20:00 (L.O. 19:30)
定休日:月曜(月曜祝日の場合は翌火曜休み)
〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町28-13 ROOB-1 ル・コルドン・ブルー代官山校内1F

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