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ル・コルドン・ブルー・ニュース 10/05/2011
<神戸校>スクールフェスティバル開催!
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2011年11月23日(祝日)



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写真はイメージです

2011年11月23日(水・祝)
2011 Avenue CORDON BLEU

ル・コルドン・ブルー神戸校に現れた、パリの大通りへようこそ!
その名の通り、個性豊かなお店が立ち並ぶパリの大通りをイメージしたカフェやサロン・ト・テ、マルシェをオープンします。メニューの考案から製作、当日のサービスまでまで、学校祭運営に関するすべての工程を手掛けるのは、現役生/卒業生の有志たち。
カフェではブルターニュ地方の郷土料理ガレットにサラダなどが添えられたワンプレートセット、サロン・ド・テでは数種類のケーキからお好きなものを選んで頂き、お飲物とお召し上がりいただきます。
マルシェではボンボンショコラや焼き菓子、ハード系やヴィエノワズリーと呼ばれるパンなどが出来たてでご購入して頂くチャンスも! また、当日は実習体験も出来るオープンキャンパスも開催! 盛り沢山の内容で皆様のお越しをお待ちしております。 是非、ル・コルドン・ブルー神戸校でパリのエスプリを感じる秋の1日をお過ごしください。

Avenue CORDON BLEU 日程
  • 開催日: 2011年11月23日(水・祝)
  • 開店時間: 11:30
  • 閉店時間: 16:30(ラストオーダー16:00)
カフェご利用方法
  1. 当日はブルターニュ風ガレット・サラダ・プティデザート(マカロン)が盛られたランチプレートを1000円でご提供させて頂きます。カフェのご利用には必ず前売り整理券もしくは当日券が必要となります。
  2. 前売り券はお一人様のお名前で2名様分のご予約までと限らせて頂きます。グループで来場予定のお客様は必ずルールをお守り頂きます様お願いいたします。
サロン・ド・テご利用方法
  1. 当日、6階受付にてご入場時に金券をご購入頂きます。金券は1枚100円となっており、5枚セット(500円分)と10枚セット(1000円分)を販売しております。現金でのお食事、お買い物はご遠慮いただいておりますのでご了承くださいませ。
  2. * 当日は6種類のケーキをご用意させて頂き、お飲物とケーキセットとしてご提供させて頂く予定となっております。
    * マルシェは店頭で販売のみとなり、予約販売は一切行いません。売り切れ次第販売終了となりますのでご了承下さいませ。
マルシェご利用方法
  1. マルシェは店頭で販売のみとなり、予約販売は一切行いません。売り切れ次第販売終了となりますのでご了承下さい。
カフェ専用前売り券
2011年 アベニュー・コルドン・ブルー カフェ専用前売り券こちら
Cafe メニュー

若鶏のコンフィ、森のキノコ添え、トマトのクーリソース

帆立貝のそば粉入りクレープ、小海老とインゲンのフリットとハーブソース

豚ロース肉とかぼちゃのガレットと人参のサラダ添え、 ポルト酒ソースと共に

秋の収穫祭

塩キャラメル風味のマカロン

サロンドテ メニュー
  • アントルメ:「ピスタチオとグリオット」(Pistache et Griottine)
  • タルト:「タルト・オ・ポワール ーカシスーシブースト」(Tarte aux Poire –Cassis- Chiboust)
  • シュー:「チョコレートとピスタチオのパリブレスト」(PARIS-BREST AU PISTACHE CHOCOLAT)
  • プチガトー:「キャラメル・カフェ・ノワ」(CARAMEL CAFE NOIX)
  • フイユテ:「温かいリンゴのパイとアイスクリーム」(Tarte aux pomme et sa Glace)
  • マカロン:「3種の季節のマカロン」(Trois saisons Macarons)

マルシェ メニュー

パンメニュー

    (ハード系パン)
  • フィグ・カネル(Figues cannelle)
  • パン・ショコラ・スリーズ・エ・ノワドペカン(Pain chocolat cerise et noix de pécan)
  • パン・オ・マロングラッセ・エ・ノワゼット(Pain aux marrons glacés et noisettes)
  • パン・スリーズ・エ・ショコラ・ブラン(Pain cerise et chocolat blanc)
  • パン・ド・カンパーニュ・オ・ルヴァン(Pain de campagne au levain)
    (ヴィエノワズリー)
  • ブリオッシュ・オランジュ・エ・ショコラ(Brioche orange et chocolat)
  • ブリオッシュ・オ・マロン(Brioche aux marrons)
  • クーク・オ・フリュイ(Couque aux fruits)
    (サンドウィッチ)
  • 生ハムとサラダのミニ・バゲット・トラディション(Mini baguette tradition jambon cru et salade)
    (塩味のパン)
  • バゲット・アペロ(BAGUETTE APÉRO)

焼き菓子

  • ガレット・ブルトンヌ(Galettes bretonne)
  • 塩キャラメルのダコワーズ(Dacquoise au caramel salé)
  • パン デピス(Pain d'épices)
  • ドーム・マロン(Dôme de Marron)
  • スイートポテトとクリームチーズのケーク(Gâteau de patate douce et de fromage frais)
  • 塩キャラメルフィナンシエ(Finnancier au caramel salé)

チョコレート

  • 世界のパールコレクション(Les Perles du Monde)
  • エンゲージリング(Le Solitaire)
  • コフレ・ダムール(Le Coffre d'Amour)
  • ネックレス・ファンタジー(Le Collier Fantaisie)


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