ル・コルドン・ブルーとアナワク大学は、メキシコシティにあるアナワク大学北キャンパスにル・コルドン・ブルー・アナワク大学（Le Cordon Bleu Anahuac University）の名のもと、国際的な料理教育とホスピタリティトレーニングを行う学校を共に設立しました。

国際的に高く評価されているル・コルドン・ブルーの料理教育が、６つの世界レベルの厨房、飲料ラボラトリー、ホテル教室を含む最新の施設で教えられています。

プログラムとコース：

• 料理、菓子のサーティフィケイトとディプロマ
• ワインのサーティフィケイトとディプロマ
• パンのディプロマ
• ビジネス学士課程　－　ガストロノミー
• ビジネス学士課程　－　ツーリズムマネージメント
• ビジネス学士課程　－　国際ホテルマネージメント
• ビジネス学士課程　－　レストランマネージメント
• ビジネス修士課程（MBA)　－　ホテルとレストランマネージメント
• メキシコ料理
• 世界の料理