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Le Cordon Bleu
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              基本実技:骨付き肉

              Kobe
              技術の習得を目的とする講座です。
              シェフの指導の下、技術のブラッシュ・アップを目指しましょう。

              内容:骨付き背肉(カレ)の下処理(余分な脂肪や筋を引く、皮目に切り込みを入れる等)/マンショナージュ(骨先の処理)/フィスレ(糸をかける)/デゾナージュ(骨を抜く)/ラルダージュ(ラルデする、背脂を刺す)/カット/火入れについて学びます。

              ※一部お持ち帰り可
              レベル1;調理・製菓・製パンの知識を高め、技術力を極めたい方対象

              日時
              日本語:2/4(土) 17:30~20:30 中国語:1/23(月) 14:00~17:00

              注意事項
              *キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。受講規定を必ずご確認ください。
              *申込が一定人数に達しない場合は講座を中止する場合がございます。

              当日のご案内】 受講前に必ずご確認ください。
               ・ 講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎますとご受講頂けません
               ・ 学校または職場指定のユニフォーム、靴でご受講ください。お持ちでない場合は、実習を考慮した服装(長袖・長ズボン)、履物(フルカバー)でご受講ください。長袖、長ズボンでない場合、有料レンタル
              スカート、丈の短いズボン、ブーツ、ハイヒール、サンダル
              などの実習授業にそぐわない服装や履物では、ご受講頂けません

                 ※受講の際、マニキュアはお控えください。
               ・ 持ち物: ユニフォーム、筆記用具、カメラ(動画・録音不可)

              受講料: ¥ 9,000

              期間: 3 時間

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              講座: 基本実技:骨付き肉
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