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サブリナレッスン
料理の腕を磨いて、素敵なレディに！

ル・コルドン・ブルーの『サブリナレッスン』『サブリナレッスンプレミアム』はどなたでもご参加いただける
本格的なフランス料理・菓子・パン作りを楽しむための講座です。

「美味しいものが好きで、料理を作りたい、学びたいという気持ちに、国籍も、性別も、年齢も関係ありません。
ル・コルドン・ブルーでは、そんな食を愛してやまない方たちのために、好きなときに、好きなだけ参加できる短期の講座＜サブリナレッスン＞を開講しています。
学びの旅は生涯続きます。ル・コルドン・ブルーで、皆様と食への情熱を分かち合う体験ができることを願ってやみません。

ル・コルドン・ブルー・インターナショナル会長　アンドレ・J・コアントロ」

サブリナレッスン　Sabrina Lesson

初めての方でも、分かりやすく、やさしく、まずは基本を学び、シンプルな食材を生かしてカジュアルな日常使いのお料理･お菓子を学びます。

サブリナレッスン７つのポイント

  1. 経験豊かなル・コルドン・ブルーの一流シェフが直接手ほどきします。
  2. フランス人シェフの授業の場合、専任の通訳がわかりやすく作り方を解説し、アシスタントが皆様をフォローします。
  3. 少人数制の授業で、３時間（パンの場合は６時間）かけて、お一人ずつ一品作品を仕上げ、作った作品はすべてお持ち帰りいただきます。
  4. 実習後、シェフの本物の味を試食しながら、Q&Aと歓談の時間が設けられています。
  5. プロ仕様の厨房で厳選された食材を使い、本物のフランス料理・菓子・パンを学べます。
  6. エプロン、布巾はレンタルで用意していますので、どうぞお気軽にお越しください。
  7. 四季折々の旬の食材を生かしたメニュー、祭事にちなんだメニューなど、楽しく魅力的なレッスンをラインナップします。

 

サブリナレッスンプレミアム　Sabrina Lesson Premium

ちょっと料理の腕に覚えのある方なら、ひと手間かけて、少し高度な技術をマスター。時にはフランス料理ならではの高級食材にも触れ、ちょっと自慢できるおもてなしのお料理を学びましょう。

＊これまで卒業生のためのアトリエ講座としてご案内していた講座は、サブリナレッスンプレミアムとしてご案内します。
＊講座によっては受講資格のあるものがあります。ご注意ください。

サブリナレッスンプレミアム５つのポイント～

  1. シェフから、本格的なフランス料理･菓子･パンの技術やそのバリエーションをマスターできます。
  2. 料理に慣れ親しんでいる方、料理を専門的に学んだ経験のある方、ル・コルドン・ブルーの卒業生にこそ、十分に堪能していただけるメニューが並びます。
  3. 旬の食材はもちろんのこと、フランス料理ならではの高級食材も登場します。
  4. レッスンの形態はさまざま、テーマによって3時間または6時間の講座、さらには2日間かけて学ぶ講座もあります。
  5. 技術の研鑽を続けることができます。

レッスンレベルはトック（シェフ帽）の数で表示されます。

Toque 料理がまったく初めての方でもOK
Toque2 家庭で料理を作ることに慣れ親しんでいる方向け
Toque3 料理教室に通ったり、料理を専門的に学んだ経験のある方向け