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Le Cordon Bleu
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              藍帶頂級廚師證書 (International Master Chef Program)為藍帶國際學院針對台灣民眾特別設計的課程,結合廚藝實作與管理課程,特別適合想轉職、創業、或是有意於全球化餐飲環境奮鬥的你!本課程全期共15個月,廚藝示範課程採英文教學、中文解說,餐飲管理課程採全英文授課,讓我們協助您一圓廚藝之夢!

              每年開課月份:一月、四月、七月、十月

              課程資訊

              課程期間: 15 個月
              課程費用: NTD 1,054,220 (費用已包含審查費8,000元、制服、刀具、教材、材料等相關費用)
              每周時數: 約 18 小時,每周約上3-4天課
              教學模式: 廚藝示範課程、廚藝理論課程、廚藝實作課程、餐飲管理課程。
              授課語言: 廚藝示範課程採英文授課、中文解說;Stage 4 餐飲管理課程採全英文授課。
              入學標準:

              • 開學日須年滿18歲
              • 通過最低英文門檻 (IELTS 5.0 / TOEIC 550 / TOEFL ibt 67),或採條件式入學。
              • 本國籍男性須服完兵役或免役
              • 無廚藝經驗可

              申請須知

              • 課程架構

                Stage 1

                本階段著重於建立學員於法式糕點之穩固基礎。學員將了解法式糕點製作概念,包含烘焙、派塔、蛋糕製作之實際應用與知識。此外,您也將了解廚房前置作業、流程管理,並具備食品安全及衛生知識等。

                Stage 2

                學員將更熟稔法式糕點製作技術,並進階到藝術技能,如擠花、蛋糕裝飾、盤飾甜點、巧克力調溫與製作等。在此階段學員也將更精進自我組織管理。

                入學標準: 學員需修習完 Stage 1 並取得結業證明。

                Stage 3

                學員將了解當代的甜點技巧與潮流,並習得進階技巧,如糖藝及巧克力作品等;並透過工作坊、小組合作強化學員組織能力,此外,課程中學員亦將發展出更具個人風格與藝術性的原創作品。

                入學標準: 學員需修習完 Stage 2 並取得結業證明。

                Stage 4

                學員將更專精於藝術性創作,如烘焙、巧克力,糖雕等,此外,學員也將整合過去習得之技術與知識,實際運用於實務中,如Buffet 準備與陳列等,以訓練自我組織能力。此外本階段亦教授餐廳管理、溝通、餐飲服務等課程,讓學員更具備餐廳經營管理能力。

                入學標準: 學員需修習完 Stage 3 並取得結業證明。

              • 適合對象

                不論你有沒有廚藝經驗,藍帶頂級廚師證書都適合您來就讀。本課程特別針對未來有意特別適合想轉職、創業、或是有意於全球化餐飲環境奮鬥的你

              • 結業證書

                學生在完成15個月的課程後,將可取得藍帶國際學院頒發的「藍帶頂級廚師證書」。

                若學員因條件式入學無法續讀Stage 4,則學員只能在Stage 3修習完成後,獲得藍帶國際學院頒發之「Diplome de Commis Cuisinier 」或 「Diplome de Commis Patisserie」。

              • 入學需求
                • 開課當日須年滿18歲。
                • 通過英語最低門檻 (IELTS 5.0 / TOEIC 550 / TOEFL ibt 67)
                • 本國籍男性須服完兵役或免役
              • 條件式入學

                若學員申請課程時,其英文能力未達要求標準,則僅發予「條件式入學」許可,學員最遲需於Stage 4開課前提交英文成績,否則將無法繼續就讀Stage 4。若學員於stage 4 開課前,仍無法到達指定之英文標準,並且提供英文檢定證明,學員可選擇:

                • 遞延就讀:學員須於遞延期間,提交符合要求之英文證明,方可繼續就讀Stage 4,全數課程完成後,將可取得「藍帶頂級廚師證書」。
                • 申請退學:若學員選擇退學,則學員只能獲得一張藍帶國際學院頒發之「Diplome de Commis Cuisinier 」或 「Diplome de Commis Patisserie」。學員日後取得英文成績後仍可繼續研讀Stage 4課程,惟須重新申請課程,並重新支付審查費8000元。
              • 申請文件

                學員可透過線上申請或E-mail申請,申請應備文件如下:

                • 提交完整申請表
                • 個人簡歷
                • 300-500字動機信,闡述您的長短期目標,以及為何選擇藍帶
                • 個人半身照片電子檔
                • 身分證 / 護照影本
                • 通過IELTS/TOEIC/TOEFL門檻之任一成績單
                • 本國籍男性申請者請提供退伍令/免役證明影本
                • 審查費$8000繳費憑證 (2016/11/30前享有免審查費優惠)
                • 相關證照 (非必要)

              • 課程費用

                總費用: NTD$ 1,054,220

                學員可採銀行匯款或電匯方式繳交審查費與學費。學員亦可選擇一次付清,或依照下列付款方式分次繳納:

                • 審查費 : NTD$ 8,000 (於提交申請文件前繳交,2016/11/30前申請2016-17課程可享免審查費優惠)
                • 第一次繳費 Stage 1 & 2 : NTD$ 504,670
                • 第二次繳費 Stage 3: NTD$ 226,330
                • 第三次繳費 Stage 4: NTD$ 315,220

                退費辦法請參考「申請與退費條款」

              • 開課日程

                学期日期 & 价格

                选择日期
                2016
                Oct 15, 2016 - Dec 22, 2017 (标准, 在 英语, 中文)
                NTD 1,054,220.00
                2017
                Jan 6, 2017 - Mar 23, 2018 (标准, 在 英语, 中文)
                NTD 1,054,220.00
                Apr 7, 2017 - Jun 22, 2018 (标准, 在 英语, 中文)
                NTD 1,054,220.00
                Jul 7, 2017 - Sep 21, 2018 (标准, 在 英语, 中文)
                NTD 1,054,220.00
                Oct 6, 2017 - Dec 21, 2018 (标准, 在 英语, 中文)
                NTD 1,054,220.00

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