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Le Cordon Bleu
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              Why Japan?

              为什么在日本学习的魅力

              蓝带国际学院日本分校校区,位于备受注目且聚集全国各地食材和料理人的东京与神户两地。是米其林指南三星餐厅数量可与法国媲美城市,并能接触到世界最尖端的美食。众所皆知活跃于世界各地的顶尖大厨们也都注目于日本的烹调技术与食材。

              日本校的课程是将世界共通的课程内容,以日文、英文、中文授课。毕业后也可参加提升技术的专业系列课程,另外也针对无经验者的初学者提供各样短期课程。日本校也常推出新的独创讲座,例如日本食材或是本酒、和菓子的一天课程。

              Campus Location

              蓝带国际学院日本校校区位于日本东西方的国际性都市东京及神户。
              东京校位于大使馆聚集的闲静高级住宅区─代官山。在这里有着最新潮流的店面、文化景点和各式美食,是相当受欢迎的观光地区。
              神户自明治元年开港以后,长时间融合外国文化,形成现今国际色彩丰富的港口都市。风情万千,是被海洋与山脉包围的知名历史悠久的观光胜地。

              Programmes

              课程

              蓝带国际学院有120年历史,协助许多对料理怀抱热情的人实践梦想。
              学生来自各种背景,有人已经在餐饮界累积许多经验,但也有活跃于完全不同领域的学生。他们有各种各样的目的,像是转换人生跑道,或是提升自身技术。现在蓝带的毕业生们,在餐厅、餐饮界、或经营店面和饭店、媒体界、顾问界、美食设计师、料理教育等各领域,为着自己的成功而奋发努力着。

              Book a Tour

              学校说明会 个别入学咨询

              蓝带国际学院的学校说明会上,可以体验实际的授课情况,且随时可以接受个别的入学咨询。学校说明会上,会就讲座内容、学校设备进行详细的介绍,除此以外还可以参观实际的演示课程和实践操作课。在参观当天,会尽量根据您所感兴趣的讲座内容(料理、甜点、面包)来分成小组进行。还请根据您所希望参观的校区的网页页面进行申请。学校说明会的内容以及当天所参观的实践操作课内容,可能在未经通知的情况下被更改,如给您带来不便还请见谅。

              Chefs

              蓝带的讲师团队

              蓝带的主厨讲师们多为在世界顶级的酒店厨房和米其林星级餐厅等处积累下丰富实战经验的成绩佼佼者。在蓝带50多所校区中执教的讲师都是蓝带精挑细选出来的行业精英,他们用自己的热忱和对教学严谨的态度将蓝带的厨艺精华通过示范和实践相结合的方式传承给每一位蓝带学子。
              学生们在日积月累的不断实践中体会到蓝带的“卓越”精神,并深切领会努力的必要性。
              蓝带日本校为了给法国料理艺术学习最优善的环境,还特意聘请了饱有法国实地丰富技术经验的日本讲师,他们以日本人的视点,更全面地诠释了这一世界最伟大料理之一的精髓。

              La Boutique

              洋溢着法国风情的café里,能够品到蓝带讲师主厨监督制作,并在上课中能学习到的法国小菜、甜点以及面包的丰富菜单。也有按季节的限定菜单,有时还举办派对活动。

              能买到蓝带精选商品的网上店铺。

              Licensing & Consulting

              授权事务丶谘询业务

              蓝带国际学院的品牌授权商品从食品丶饮料至调理家电丶调理器具丶厨房杂货丶家居饰品等,相当多样化,并透过技术丶商业基础,协助各企业的商品开发至市场营销。蓝带的知识与技术经过120年的栽培与传承,将会随着品牌授权一并反映于您业务范围上的制作成果。另外,我们也将提供食品与调理器具的商品开发以及促销推广,并安排主厨讲师或专属工作人员进行食谱开发或调理指导,同时提供活动策划到实际展演的全面性支援。并且也承办咖啡厅丶餐厅等所有饮食业开幕所需的菜单研发,以及料理教室丶活动企划等餐饮业相关的一切谘询事务。

              News & Events

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