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ル・コルドン・ブルー・ニュース 08/11/2010
菓子講座生徒対象 工芸菓子制作コンテスト開催!
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神戸校のシェフたちの指導のもと、アメ細工、チョコレート細工の工芸菓子のグループ制作を行うプロジェクトに参加していただく生徒・卒業生を選考するコンテスト参加者を募集します。

神戸校のシェフたちの指導のもと、アメ細工、チョコレート細工の工芸菓子のグループ制作を行うプロジェクトに参加していただく生徒・卒業生を選考するコンテスト参加者を募集します。
菓子講座で培った技術にさらに磨きをかけ、シェフの指導のもと、芸術性のある工芸作品を仕上げる喜びを分かち合いませんか?

チョコレートでは、色づけ、型取り、彫刻など、アメでは型入れ、エアブラシ、成形、パスティヤージュなど、さまざまなテクニックを使って作品を仕上げていきます。

カテゴリーごとに、参加応募者の中からコンテストを経て3名の優秀者を選出、2011年GW期間中の一般公開を目指してシェフたちの指導のもと、作品制作に取り組んでいただきます。これまでに習得したアメ細工、チョコレートの技術を活かし、また更なる自分自身の技術向上とともに、作品を一般の皆様へ公開することは大きな喜びとなることでしょう。

多数のご応募をお待ちしております。

■詳細規定が発表になっています!受付あるいは現役生のページからダウンロードいただけます!

【コンテスト募集要項】

① 募集カテゴリー:Aアメ細工 Bチョコレート

② 参加資格:2010年夏学期においてル・コルドン・ブルーの菓子講座上級コース在学中、あるいは上級コース修了生
準備クラス受講とイベント前日に制作ができ、来年のプロジェクトに責任を持って参加できる方

③募集人数:コンテスト参加募集人数:チョコレート、アメそれぞれ12名まで。応募が12名を越えた場合、シェフによる選考があります。コンテストの結果上位各3名で2011年工芸菓子制作プロジェクトを行います。

④準備クラス:応募者は、11月15日(月曜・14時から18時)準備クラスの受講必須。受講料:12,000円(税込、材料費込)受講時にシェフからコンテストで制作する規定作品の説明を行い、作品の準備を始めます。

⑤コンテスト作品の仕上げとプレゼンテーション:カフェコルドンブルー開催前日に準備を行った作品の仕上げを行い、カフェコルドンブルー会場内に作品を展示。

 

【応募用紙について】現本科生の皆様はホームページの生徒のページからのダウンロード、あるいは神戸校事務所受付にてお渡しいたします。卒業生の方は神戸校へ要項をお電話あるいはメールにてご請求ください。FAX、メールでのお送りとなります。

【締切】10月30日までに神戸校事務局へ申込書を郵送、あるいは直接学校受付へ提出。準備クラス受講料支払い方法、持ち物等詳細は申込時にご案内。ウエブでの受講申込不可。

詳しくは神戸校事務局まで(電話:078-393-8221 メール:kobe@cordonbleu.edu)へお問合せください。

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