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Actualités Le Cordon Bleu 09/10/2008
LE CONCOURS INTERNATIONAL DU « MEILLEUR JEUNE COMMIS ROTISSEUR» 2008
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Le Cordon Bleu Paris organise la competition le 19 septembre

Paris, septembre 2008 : Le concours international 2008 du « Meilleur Jeune Commis Rôtisseur » de la Chaîne des Rôtisseurs aura lieu à L’Ecole Le Cordon Bleu de Paris le 19 septembre, 2008. Yam Atallah, Président de la Chaîne des Rôtisseurs et André Cointreau, Président du groupe Le Cordon Bleu et membre d’honneur de la Chaîne des Rôtisseurs, accueilleront toutes les équipes internationales ainsi que tous les invités. Le jury international sera composé de quatre chefs renommés et de quatre personnalités du monde culinaire.

Cette année ce sont 20 concurrents dont 4 jeunes femmes qui se présentent : Fréderic Leclet (France), Shasta Bell (Australie), Daniel Schilcher (Autriche), Michael Dekker (Canada), Tobias Gunther (Allemagne), Teemu Korkalainen (Finlande), Andrea Molinelli (Italie) Pavel Petrov (Russie), Tanja Kruger (Afrique du Sud), Erol Saridogan (Turquie), Michael Andrew Sullivan (Nouvelle Zélande), Stavros Chatzikyriakou (Chypre), Alexandre Gomez (Portugal), Jenn Joe Ling (Malaisie), Sun Hye Kim (Corée), Jeppe Foldager Andresen (Danemark), Sébastien Oger (Belgique), Robert Taylor (Grande Bretagne), Keriann Von Raesfeld (USA), et Petter Kosjanov (Suède).

Les épreuves régionales et nationales de cette compétition sont organisées tous les ans dans les écoles du Cordon Bleu de Paris et de Londres. Le Cordon Bleu a également organisé la Finale Internationale dans ses écoles de Paris en 1999 et d'Australie en 2006. Andrée Alaman est un remarquable exemple, qui a terminé lauréate du concours 1999, alors qu’elle était âgée seulement de 20 ans. Elle a décroché le titre de l’un des « Meilleurs Ouvriers de France » (M.O.F) 2007 à 29 ans lorsqu’elle travaillait avec l’Hôtel du Palais à Biarritz. Mariée à Stéphane Rosier, en juin 2008, ils ont ouvert leur restaurant Les Rosiers, situé aussi à Biarritz.

Le Cordon Bleu offre chaque année une bourse d’étude au gagnant. Le lauréat reçoit également le Trophée Arthur Bolli ainsi que des prix de la Chaîne des Rôtisseurs, de la société Wüsthof, partenaire du Cordon Bleu et célèbre par sa coutellerie professionnelle, de Bragard et de la société canadienne Chefs-Hats®.

La Chaîne des Rôtisseurs, association mondiale de gastronomie fondée à Paris en 1950, trouve son origine en 1248 sous le règne de Saint-Louis quand la corporation professionnelle des "Oyers" (rôtisseurs d'oies) fut établie. La Chaîne des Rôtisseurs encourage la formation de jeunes chefs dans le monde entier par le biais des concours des Jeunes Commis Rôtisseurs. Ces événements offrent aux jeunes talents la possibilité de démontrer tout leur savoir-faire. Forte de 25 000 membres amateurs et professionnels répartis dans près de 70 pays dans le monde, la Chaîne des Rôtisseurs continue son expansion.

Fondé à Paris en 1895, Le Cordon Bleu International est aujourd’hui présent avec 30 écoles dans 15 pays regroupant, chaque année, 20 000 étudiants de plus de 70 nationalités. Le Cordon Bleu est devenu l’une des organisations les plus importantes dédiée à l’enseignement des techniques de cuisine et de pâtisserie, du management du tourisme et de l’hôtellerie, contribuant ainsi au rayonnement de l’art culinaire et de la culture française.

PAYS NOM DU CONCURRENT ETABLISSEMENT
France Fréderic Leclet Les Fresques – Château des Vigiers
Australie Shasta Bell Adelaïde Convention Center
Autriche Daniel Schilcher Bischlof - Kitzbühel
Canada Michael Dekker Calgary Golf & Country Club
Allemagne Tobias Gunther Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
Finlande Teemu Korkalainen Sky Hotel Ounasvaara (Freelancer)
Italie Andrea Molinelli La Palta à Borgonovo
Russie Pavel Petrov Grand Hotel Europe St Petersbourg
Afrique du Sud Tanja Kruger Hunter’s County House
Turquie Erol Saridogan Movenpick Hotel
Nouvelle Zélande Michael Andrew Sullivan Rydges Hotel Christchurch
Chypre Stavros Chatzikyriakou Four Seasons Hotel – Limassol
Portugal Alexandre Gomez Casino de Lisboa
Malaisie Jenn Joe Ling Westin Kuala Lumpur
Corée Sun Hye Kim Westin Chosun Busan
Danemark Jeppe Foldager Andresen Restaurant Søllerød Kro - Copenhagen
Belgique Sébastien Oger La Bergerie - Lives-sur-Meuse
Grande Bretagne Robert Taylor Swinton Park Hotel - Masham North Yorkshire
USA Keriann Von Raesfeld Sardine Factory
Suède Petter Kosjanov Dala – Husby Hotel & Restaurant

Le Cordon Bleu®

8 rue Léon Delhomme

75 015 Paris France

Tel +33 (0)1 53 68 22 50 - Fax +33 (0)1 53 68 22 73

www.cordonbleu.edu - paris@cordonbleu.edu

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