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ル・コルドン・ブルー・ニュース 06/05/2009
フランスパン入門講座では
印刷プレビュー
初心者でも気軽に本格フランスパン作りが学べます。

【フランスパン入門講座】
ベーコンとオニオン入りエピ、
ピスタチオ風味のブリオッシュ・フイユテ、
クルミ入りプチ・パン・コンプレ

 

ベーコンとソテーしたオニオンを入れて穂の形につくるおなじみのエピ、全粒粉でできたナヴェット形のプチ・パンは、はさみを使って成形します。

エスカルゴに見立てて成形した発酵折り込み生地はピスタチオ風味のクレーム・パティシエールとピスタチオで仕上げます。

日程:7月16日(木)、7月30日(木)、8月27日(木)、9月3日(木)、9月10日(木)、9月20日(日)

時間:10:00~17:00

受講料:20,000円(税込)

お申込はお電話あるいはオンラインでどうぞ。

*オンライン受講申込は受講申込からどうぞ。

*お電話でのお申込はフリーダイヤル0120-138221へどうぞ。

 

フランス料理・菓子学校 ル・コルドン・ブルーでは、本科講座の他にも、初心者向けの入門的な講座から、卒業生やプロ向けの技術を磨くための講座まで、目的や日程にあわせて、様々な特別講座を開講しています。入門講座は、初心者の方でもお気軽に、1日程度の短い日程で本格的なフランス料理・菓子・パンを学んでいただける講座です。毎学期様々なメニューをご案内しています。

お渡しするレシピは材料表だけ。シェフの手さばきを間近に見て、ご自身で作り方をメモし、お一人ずつ1品制作します。講座の後には、シェフとともに、シェフが作ったお料理・菓子を歓談しながらご試食いただきます。ご自身の作品はすべてお持ち帰りいただけます。

 

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